茶葉毛尖是市場上最熱銷的茶葉品種，它外表碧綠透亮而且?guī)в泄鉂?，沖泡以后茶湯色澤嫩黃，茶重濃郁。很多人在喝茶葉毛尖的同時，也想對它的制作方法有一個全面的了解，想知道這種茶葉是怎么做成的，今天就來滿足各位的這個心愿。

1、篩選茶葉。制作茶葉毛尖時要先對采摘的茶葉進行篩選，因為不同的茶樹采下的茶葉并不相同，只有那些一芽一葉的茶葉才是制作茶葉毛尖的上好原料。另外在不同天氣中采收的茶葉質(zhì)量也不各不相同，在加工毛尖茶以前也可以根據(jù)它們的質(zhì)量進行篩選。

2、攤晾。茶葉毛尖在選擇好新鮮的茶葉以后，要進行攤晾，攤晾的時候需要把它放到透風透氣的室內(nèi)，而且在茶葉的下面還要墊上專用的竹制品，這樣能增加它的透氣性。在攤晾茶葉毛尖時，室溫不能過高，同時還要避光，攤晾的過程中每隔一小時要翻動一次，室內(nèi)不能存放其他物品，以免它們的氣味影響毛尖茶。

3、烘干。茶葉攤晾完成以后收集起來，放到專用的炒茶鍋中進行炒制，炒制時間應(yīng)該在十五分鐘左右，炒好以后茶葉中的水分作降低，這時還要把進行烘制，烘制時一定要選擇無煙木炭，烘制時間應(yīng)該在四十分鐘左右，烘好以后取出降溫，然后還要進行復(fù)烘。

4、去除雜質(zhì)。茶葉毛尖在經(jīng)過烘制以后，變慢慢成形，這時茶葉中會出現(xiàn)一些雜質(zhì)，人們需要用手把這些雜質(zhì)去掉，然后重新烘制十分鐘，在烘制過程中會有濃郁的香味散發(fā)出來，取出以后晾一下，再把它放到密封的桶中，這時自制的茶葉毛尖也就做好了。

以上的就是關(guān)于茶葉毛尖如何做的內(nèi)容介紹了。