“葡萄糖”的化學(xué)式是什么?
金靜
相信很多人對(duì)葡萄糖這種物質(zhì)應(yīng)該都不陌生吧,當(dāng)運(yùn)動(dòng)后,需要能量補(bǔ)充時(shí),喝葡萄糖補(bǔ)充液就能幫助快速補(bǔ)充能量,那么“葡萄糖”的化學(xué)式是什么?
1、C6H12O6、H12(CO)6這兩個(gè)都行。
2、葡萄糖(Glucose)是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖,它是一種多羥基醛。純凈的葡萄糖為無色晶體,有甜味但甜味不如蔗糖(一般人無法嘗到甜味),易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右,故屬于“右旋糖”。
3、葡萄糖在生物學(xué)領(lǐng)域具有重要地位,是活細(xì)胞的能量來源和新陳代謝中間產(chǎn)物,即生物的主要供能物質(zhì)。植物可通過光合作用產(chǎn)生葡萄糖。在糖果制造業(yè)和醫(yī)藥領(lǐng)域有著廣泛應(yīng)用。
4、物理性質(zhì):葡萄糖(Glucose)無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性或顆粒性粉末;無臭,味甜,有吸濕性,易溶于水。
5、化學(xué)性質(zhì):它是自然界分布最廣泛的單糖。葡萄糖含五個(gè)羥基,一個(gè)醛基,具有多元醇和醛的性質(zhì)。在堿性條件下加熱易分解。應(yīng)密閉保存??诜笱杆傥?,進(jìn)入人體后被組織利用。1mol葡萄糖經(jīng)人體完全氧化反應(yīng)后放出2870KJ能量,這些能量有部分能量轉(zhuǎn)化為30或32molATP,其余能量以熱能形式散出從而維持人體體溫,也可通過肝臟或肌肉轉(zhuǎn)化成糖原或脂肪貯存。
6、制備方法:由食用玉米淀粉用食品級(jí)酸和/或酶部分水解后所得的糖類水溶液,經(jīng)凈化、濃縮而成。由于水解程度的不同,所含D-葡萄糖的量,可相差很大。由玉米淀粉制得者,示稱“玉米糖漿”。葡萄糖可以淀粉為原料,經(jīng)鹽酸或稀硫酸水解制得。也可以淀粉為原料在淀粉糖化酶的作用下而制得。
以上的就是關(guān)于“葡萄糖”的化學(xué)式是什么的內(nèi)容介紹了。