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  • 孜然和小茴香區(qū)別是什么?

    亦梅郎

    一直以為孜然和小茴香是同一種香料,只不過(guò)是名字不同罷了。沒(méi)想到孜然和小茴香兩種東西,那孜然和小茴香區(qū)別是什么?

    孜然和小茴香區(qū)別是什么

    1、外觀區(qū)別。孜然和小茴香不是同一種東西,雖然孜然和小茴香外觀很相似,但是小茴香相比孜然來(lái)說(shuō)個(gè)頭要更大,而且小茴香的顏色一般以綠色為主,看上去寬寬的;而孜然的顆粒比較小,而且是瘦瘦長(zhǎng)長(zhǎng)的,顏色是呈棕色。

    2、作用。孜然是一種常見(jiàn)的調(diào)味品,特別適合給肉類(lèi)進(jìn)行烹調(diào),而且孜然還可以增強(qiáng)食欲,對(duì)于食欲不振的人來(lái)說(shuō)有改善作用;小茴香內(nèi)含有茴香油,這種茴香油可以增加腸胃的蠕動(dòng),對(duì)于消化不良的人來(lái)說(shuō)有改善的作用。

    3、烹飪方式。孜然的味道比較濃烈、刺激,而且顆粒非常小,因此經(jīng)常用于燒烤、油炸等烹飪方式,直接撒在食物上吃即可;小茴香顆粒比較大,一般用于熬煮、燉湯的時(shí)候使用,將小茴香撒在湯汁內(nèi)燉煮,這樣可以讓湯汁的香氣更加濃郁。

    以上是關(guān)于孜然和小茴香區(qū)別介紹,如果你之前不了解的話,可以看看上面的內(nèi)容,希望對(duì)你有用吧!