相信經(jīng)常在廚房里面做法的網(wǎng)友們對于生粉和淀粉都不會陌生吧，因此這也是我們?nèi)粘Ｉ钪斜貍涞恼{(diào)料品。那么網(wǎng)友們知道生粉是淀粉嗎？如果不是的話兩者有什么區(qū)別？

1、生粉不是淀粉，生粉與淀粉的外形雖然相似，但兩者并不屬于同種物品。

2、生粉通常是指以玉米和土豆為原材料做成的淀粉，但是淀粉的概念范圍更加廣泛，除了玉米淀粉和土豆淀粉之外，還有綠豆淀粉、小麥淀粉以及甘薯淀粉。

3、生粉的粉質(zhì)相對于普通的淀粉而言更加的細(xì)膩，顏色也會更加的亮白，加入清水之后的生粉變得會比較的粘稠，不能用來煮湯。

4、生粉與淀粉的用途是不同的，生粉只能用來烹飪使用，使菜品的色澤會更加鮮艷，味道入口，淀粉可以用來煮湯以及煮粥，在調(diào)面糊的時候可以選擇紅薯淀粉，與面粉配制，榨出來的面糊又酥又脆。

以上就是對于生粉和淀粉描述，看完以上描述的網(wǎng)友們對于生粉和淀粉有一定的了解了吧？