海蜇怎么保存
新筠郎
海蜇是大家都很熟悉的海產(chǎn)品,生活中適量的吃些海蜇有很好的保健作用,可以給人體補充足量的營養(yǎng)成分。海蜇要保持新鮮,吃起來口感才會好,那么海蜇怎么保存呢?
1、腌制法:將海蜇從市場上購買回來之后,不要接觸淡水,直接將它放入一個小壇子中,并且用食鹽一層一層的堆積上去,最后用鹽封口,將之密封起來。
2、浸泡法:若是500克的海蜇,那么就需要準(zhǔn)備50克食鹽和5克的礬,將它們用溫水融化冷卻之后,直接倒入壇子中,一定要淹沒海蜇,隨之將其密封。
3、海蜇若是用食鹽水浸泡保存,保存的時間可長達幾年以上,若是沒有食鹽,那么保存4天左右就會變質(zhì)。因為食鹽可以有效防止微生物細(xì)菌的滋長,那么海蜇就很難變質(zhì)腐爛了,若是沒有食鹽并且沒有做好殺菌的工作,海蜇就很容易腐爛。
腌制海蜇的壇子一定要是干凈的,而且海蜇不適合和其它的海產(chǎn)品混合存放,很容易導(dǎo)致腐爛,應(yīng)該各自保存。