在平時(shí)生活中，雞蛋是一種不可或缺的一道美食，它不僅可以制作成各種各樣的美味，還可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，鈣鐵磷等礦物質(zhì)元素以及雞蛋里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不管是對(duì)于孩子還是大人，都是非常營(yíng)養(yǎng)又健康的一種健康食材。但是，雞蛋也分好壞，也分新鮮和不新鮮。那么雞蛋怎么挑選新鮮的呢？

1、首先咱們?cè)谫I雞蛋的時(shí)候?？梢阅闷饋碛檬只蝿?dòng)一下。因?yàn)檫@樣可以辨別雞蛋的存放時(shí)間，如果雞蛋放得比較久的話，晃的時(shí)候，雞蛋會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)水晃動(dòng)的聲音，越是放得就的雞蛋，里面的聲音就越大。小廚以前買過這樣的雞蛋，結(jié)果打開之后，雞蛋蛋白和蛋黃就直接變成了水一樣，但是沒有臭味，是放了很久的好雞蛋，只是時(shí)間太長(zhǎng)，雖然能吃，但是口感并不好。如果是晃動(dòng)起來沒什么聲音的雞蛋，那就是比較新鮮的雞蛋，這樣的雞蛋敲開之后，蛋白和蛋黃都比較緊密，不會(huì)出現(xiàn)太散的情況。

2、另外一個(gè)方法。就是用手去觸摸雞蛋殼表面。因?yàn)槭置u蛋殼表面，可以看出來雞蛋是否健康。如果雞蛋的表面有很多沙點(diǎn)，那就說明這種雞蛋，它的蛋殼也比較薄，這樣的雞蛋很容易進(jìn)入細(xì)菌。買雞蛋的時(shí)候，最好是不要選擇這樣的雞蛋，因?yàn)檫@種雞蛋不太衛(wèi)生，吃了容易影響身體健康哦，最好是選擇殼厚一點(diǎn)的雞蛋。

3、還有一種方法。就是準(zhǔn)備一小杯清水，然后把雞蛋放進(jìn)去。如果雞蛋容易沉下去，那就說明是新鮮的雞蛋，里面進(jìn)入的氣體比較少，而且雞蛋新鮮，蛋白蛋黃都比較緊密，沒有出現(xiàn)時(shí)間太長(zhǎng)導(dǎo)致變得松散的情況。如果是漂浮在水面上，那就有可能是放得比較久的雞蛋了。因?yàn)閮煞N雞蛋因?yàn)闀r(shí)間的原因，雞蛋里的氣室不一樣，雞蛋里面的密度不一樣，所以會(huì)出現(xiàn)一個(gè)沉底，一個(gè)漂浮起來的情況。

以上這3個(gè)挑選雞蛋的小技巧，大家都學(xué)會(huì)了嗎？在購買雞蛋的時(shí)候記得嘗試一下，希望答案對(duì)你有幫助。