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  • 老抽和生抽有什么區(qū)別

    上章子

    眾所周知,在日常生活中,做菜的時(shí)候少不了各種各樣的調(diào)味品。我們經(jīng)常用到的調(diào)味品除了食用油和食鹽之外,還有幾種也是非常重要的,比如老抽和生抽,那老抽和生抽有什么區(qū)別?

    醬油

    1、顏色不同:顏色不同是老抽和生抽的主要區(qū)別之一,老抽的顏色為黑色,其顏色更重。而生抽的顏色為棕黃色,其顏色相對(duì)較淡。

    2、味道不同:老抽和生抽的區(qū)別還在于味道,從老抽和生抽的味道來(lái)看,生抽的食用口感會(huì)偏咸一點(diǎn),而生抽的食用口感會(huì)偏甜一點(diǎn)。

    3、用途不同:從老抽和生抽的用途來(lái)看,老抽比較適合用來(lái)涼拌菜或拌面,它具有調(diào)色、增甜的作用。而生抽可以代替食鹽腌肉,也可以用來(lái)調(diào)至醬料。

    以上就是小編給大家介紹的老抽和生抽的主要區(qū)別,希望大家可以幫助到你。