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  • 硅油紙和錫紙的區(qū)別是什么?

    戊午子

    硅油紙和錫紙的區(qū)別在哪里?接下來就介紹一下其中的區(qū)別,一起來看看吧。

    硅油紙和錫紙的區(qū)別是什么

    1、性能不一樣。硅油紙是烘焙紙的一種,經(jīng)過硅化處理并且可以耐高溫,烤食物的時候可以墊在烤盤上,防止食物粘連,溢出的油脂也容易清洗,硅油紙可以反復(fù)用2-3次。制作食物時,可以把硅油紙裁成適當(dāng)大小,墊在食物內(nèi),方便成品脫模。在制作蛋糕、包子、饅頭等食物時,都可以用到硅油紙。

    2、錫紙導(dǎo)熱效果比較好,有很好的密封性,在使用的過程中要把食物包裹住,這樣可以讓食材鎖住水分,呈現(xiàn)鮮嫩口感。平??救馐且彩怯缅a紙來承接油脂,方便清理烤盤。

    3、用途不一樣。硅油紙在制作食物時可以防止食物脫模,硅油紙較柔軟,卷食物時可以用來做輔助工具,錫紙材質(zhì)較硬,這時不能替代,而且錫紙不能放微波爐里,這時要使用硅油紙。

    4、錫紙是墊烤盤上,可以不用清潔烤盤,烘烤食物時在食物上加蓋錫紙,可以防止表面上色過深,烤出來的東西更鮮嫩,水分足。

    以上的就是關(guān)于硅油紙和錫紙的區(qū)別是什么的內(nèi)容介紹了。