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  • 碳酸氫鈉是什么東西

    愷歌

    化學是研究物質的組成、結構、性質、以及變化規(guī)律的科學?;瘜W需要學習的東西有很多,那么碳酸氫鈉是什么東西呢?

    碳酸氫鈉是什么東西

    碳酸氫鈉是什么東西

    1、碳酸氫鈉,分子式為NaHCO₃,是一種無機鹽,呈白色結晶性粉末,無臭,味堿,易溶于水。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解,產生二氧化碳,加熱至270℃完全分解。遇酸則強烈分解即產生二氧化碳。

    2、鈉離子為人體正常需要,一般認為無毒。但過量攝入,可能會造成堿中毒,損害肝臟,且可誘發(fā)高血壓。

    3、碳酸氫鈉固體在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳氣體,常利用此特性作為制作餅干、糕點、饅頭、面包的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。

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