垃圾分類對我們真的很重要。我們垃圾分類的目的是提高垃圾的資源價值和經(jīng)濟價值，盡量做到物盡其用，那廚余垃圾是什么垃圾呢？

1、廚余垃圾屬于不可回收垃圾。是指的我們在日常生活中及食品類加工、飲食服務(wù)行業(yè)類和單位供餐類等各種在食物類活動中生產(chǎn)的垃圾。廚余垃圾的主要來源于我們的家庭廚房里、餐廳里、飯店和食堂以及菜市場等其他與食品加工類有關(guān)的地方。

2、廚余垃圾是含有極高的水分與有機物的，廚余垃圾也是很容易腐壞的，也非常容易產(chǎn)生惡臭。但是處于垃圾也可以經(jīng)過特殊的妥善的處理和加工，轉(zhuǎn)化為新的資源。

3、廚余垃圾具有高有機物含量的特點，這也使得廚余垃圾經(jīng)過特殊的處理后可以作為肥料、飼料，也可以產(chǎn)生沼氣來用作燃料或用來發(fā)電，它油脂的部分則可以用到制備生物燃料等方面。

做好垃圾分類的收集是可以減少垃圾的處理量和處理設(shè)備的，也可以為我們的環(huán)衛(wèi)工人減少許多的麻煩，從而來降低處理垃圾的成本，來減少土地的資源消耗，具有很大的作用和許多方面的效益。