泥蛇是中國所獨有的一種蛇類，又叫做中國水蛇。由于泥蛇是一種無毒蛇，并且本身也具有一定的功效，所以是一種十分受歡迎的養(yǎng)殖蛇類，一斤的價格能接近一百。但如今泥蛇和中國火龍一樣已成了國家三有保護動物，在某些地區(qū)是不允許被販賣和食用的。

泥蛇(中國水蛇)

泥蛇又叫做中國水蛇，是一種游蛇科水蛇屬的爬行動物，無毒，長50～70厘米，背面暗灰棕色，有不規(guī)則小黑點，尾部略側(cè)扁?？雌饋砟嗌呤且环N很普通的蛇，但實際上泥蛇是非常受歡迎的，因為泥蛇有著十分重要的價值。

在我國南部沿海地區(qū)有著用泥蛇煮粥的習慣，他們認為泥蛇具有祛風祛濕的功效，隨著泥蛇被大量的捕殺，是的這個物種愈漸稀少，所以泥蛇就成為了人們最喜愛養(yǎng)殖蛇。而如今，泥蛇已經(jīng)成為了國家“三有”(有益、有重要經(jīng)濟價值和科學研究價值)保護動物，同時也是湖南省的重點保護動物，不允許販賣或食用。

泥蛇的功效與作用

1、泥蛇肉含人體必需的多種氨基酸，能夠解除人體疲勞腦力勞動者的良好食物;

2、泥蛇肉具有強壯神經(jīng)、延年益壽的功效;

3、泥蛇肉蛋白質(zhì)中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，可以防治血管硬化，同時滋膚養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)人體新陳代謝;

4、泥蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素便于人體吸收利用，可以預防心血管疾病和骨質(zhì)疏松癥、炎癥或結核;

5、泥蛇肉適宜于風濕痹癥，肢體麻木，過敏性皮膚病，脊柱炎、骨結核、關節(jié)結核、淋巴結核及末稍神經(jīng)麻痹者食用。