現(xiàn)在一說(shuō)到“吃肉”，種類最多最豐富的，可能就是豬肉了，不管是肉包子、烤串還是燉湯，首選的基本上都是豬肉。但是我們?cè)诳匆恍┪鋫b小說(shuō)的時(shí)候，大俠們經(jīng)常會(huì)“切二斤熟牛肉”，卻從來(lái)沒(méi)聽到有人說(shuō)“上一桌豬肉”。但是有人也說(shuō)了，牛在古代是耕作的主要?jiǎng)趧?dòng)力，不能隨意殺的，既然這樣，為什么很多大俠還是吃牛肉呢?

1.古代吃肉

吃肉的歷史也是很久遠(yuǎn)的了，先秦時(shí)期就產(chǎn)生了“六畜”之說(shuō)，即馬、牛、羊、雞、犬、豕，最后一個(gè)豕就是豬。不同的家畜也是有不同的等級(jí)劃分的，在農(nóng)耕時(shí)代，牛的地位自然不言而喻，沒(méi)有牛就沒(méi)有能夠代替人力的勞動(dòng)力，所以牛的地位非常高，“諸侯無(wú)故不殺牛”，即便你貴為一方諸侯，也不能隨意殺牛。

不過(guò)，雖然牛的地位很高，但是牛肉卻未必，你想啊，那可是主要?jiǎng)趧?dòng)力，殺了它誰(shuí)來(lái)耕地?所以牛肉的地位與牛的地位是完全不同的，而到了魏晉南北朝時(shí)期，《洛陽(yáng)伽藍(lán)記》將羊肉推到了頂尖的位置，而在唐代的《太平廣記》中，對(duì)于肉類的描述有105處，其中有47處寫的都是羊肉，可見當(dāng)時(shí)人們對(duì)于羊肉的喜愛。

2.豬肉的地位

那么再來(lái)看看現(xiàn)在主要的肉類豬肉。我們講，古代肉類也是有等級(jí)的，而豬肉的等級(jí)顯然不高，有權(quán)勢(shì)有地位的上層人士吃的那都是牛羊雞鴨肉之類這些人畢竟是少數(shù)人，而底層的大眾吃不起這些，于是也就只有去吃豬肉了。豬肉一直不被上層社會(huì)所接受，認(rèn)為豬是一種比較臟的動(dòng)物，這其實(shí)也影響了底層人民，雖然吃豬肉，但是瞧不起豬肉。

另外，明朝時(shí)期朱家作主，豬與朱諧音，因此明朝不準(zhǔn)吃豬肉的說(shuō)法是非常沒(méi)有道理的。古代所謂的“避諱”，避的是名，而不是姓，所以如果要避朱元璋，那么避的應(yīng)該是“元璋”兩個(gè)字，與“朱”沒(méi)有關(guān)系，畢竟在《明書·武宗本紀(jì)》中都還出現(xiàn)了“九月，上次保定禁民間養(yǎng)豬，著為令”里面的“豬”字，雖然禁止養(yǎng)豬，但是卻是因?yàn)橹旌裾諏儇i。

3.為什么大俠愛吃牛肉

至于說(shuō)為什么很多武俠小說(shuō)的大俠都喜歡吃牛肉，很大一部分原因是受到了《水滸傳》的影響?！端疂G傳》中那么多熱衷于“切幾斤熟牛肉”的好漢，但是明明知道朝廷是禁止宰牛的，為何還是這樣豪氣沖天不眨眼地吃牛肉?小編更愿意認(rèn)為這種設(shè)定是合理的，因?yàn)樗麄儽旧砭褪桥涯娴模磳?duì)當(dāng)時(shí)的政府，那么政府的禁令他們才不會(huì)在乎。再說(shuō)了，當(dāng)你豪氣沖天地坐在酒店里，卻對(duì)小二說(shuō)來(lái)一盤醬肘子，你覺得這樣的臺(tái)詞還能帥嗎?

另外，之前說(shuō)到牛肉地位很高，那么自己吃著這一般人不會(huì)吃的牛肉，豈不就是倍有面子嗎?不過(guò)如果是真實(shí)的歷史，吃牛肉的概率還是不大的，畢竟律法擺著，誰(shuí)敢私自殺耕牛賣牛肉?