世界上最早也只有中國一個國家使用筷子當(dāng)餐具，日本、韓國等東亞國也是在學(xué)習(xí)了中國文化以后，才把筷子引進到了自己國家。可能在外國人眼里，筷子這個餐具并不是很方便，因為上手很難，還需要學(xué)習(xí)筷子如何使用，不如刀叉那么方便，看一眼就知道怎么使用了。不過造成這種差異的原因，還是因為東西方飲食文化非常不同，中國歷代對飲食都是非常講究的，筷子則更加適合我們的飲食習(xí)慣。中國古代用筷子的歷史非常久遠，但真正做到普及也只有幾百年的時間，下面就為大家簡單講講筷子的歷史，一起來看看吧。

其實筷子從某種意義上來說，已經(jīng)成為了東方民族的一種代表工具，可能大家看到筷子第一個就會想到中國。而在古代，教小孩如何使用筷子也是家規(guī)中非常重要的一條，因為我們也知道關(guān)于筷子的規(guī)矩非常多，可能現(xiàn)代人不像古人那么講究了，但一些使用筷子的方法和禮儀并沒有被拋棄掉。所以從小就要教會孩子們筷子的正確使用方法和禮儀變的非常重要，也會作為衡量一個人有沒有基本教養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)看待。

其實中國從商朝時期就有使用筷子的記錄了，只是在當(dāng)時筷子被用作餐具還沒有普及開來。但類似于筷子的工具有很多，大部分都是用來把熱石頭夾到鍋中燒水，當(dāng)做一種日常生活的工具，專門用來當(dāng)餐具的還非常少。那在筷子普及之前，人們是用什么吃飯呢?其實最后的人吃飯不需要什么工具，直接用手就行了，一般是用食指和拇指沾取食物，當(dāng)然如果你不想用手的話，還可以用勺子，我們使用勺子當(dāng)餐具的歷史也是非常悠久的。

在秦漢時期，當(dāng)時的筷子還叫“箸”，是一種和筷子類似的工具，專門用來盛取食物，而且還可以當(dāng)做算數(shù)的工具。實際上在古代很長一段時間內(nèi)，使用筷子當(dāng)餐具會被當(dāng)做是一種不禮貌的行為，在皇室貴族內(nèi)使用的器皿餐具非常多，有點和西方貴族相似，但對于普通百姓來說就用不到了，所以還是會把勺子當(dāng)做主餐具。一直到宋朝大多數(shù)的百姓還是習(xí)慣用勺子，而不是筷子。

直到明朝，筷子才逐漸在百姓家中被當(dāng)做餐具普及，為什么到了明朝筷子突然上位了呢?根據(jù)著名漢學(xué)家的解釋，因為當(dāng)時的統(tǒng)治者來自南方，南方人的主食又是米飯，所以用筷子就慢慢成了主流。不過可能也和朱元璋從小的經(jīng)歷有關(guān)，他是貧苦家庭出身的皇帝，自然也不稀罕貴族皇室的那一套東西。當(dāng)然餐具的改變，也和我們的飲食越來越豐富有關(guān)，很多菜已經(jīng)不適合用勺子了，所以筷子自然也就被大家所認(rèn)可，對于廣大百姓來說并沒有那么多的規(guī)矩，怎么方便怎么來。