隨著時間的沉淀時代的發(fā)展，我國各個地區(qū)逐漸形成自我獨特的文化風(fēng)格，在天津的飲食文化歷史中，可以說博大精深，每一種天津特色傳統(tǒng)飲食都擁有自己獨特的歷史文化和背景故事。相信大家都聽說過天津的狗不理包子吧，那么接下來小編就帶著大家一起來了解下天津的狗不理包子是如何而來的。

中國的天津有一家享譽津門，馳名海內(nèi)外的包子店名——“狗不理”。據(jù)傳這家包子店主姓高名貴友，乳名叫“狗仔”。據(jù)傳，高貴友小時候的脾氣很倔強，倔起來連小狗來逗都不理睬。因此，街坊鄰居都取笑他，叫他做“狗不理”。后來，高貴友去學(xué)廚藝。

他制作的包子不僅選料十分講究，而且技藝十分獨到;味道更是十分鮮美，具有鮮明的特色，因而深受廣大食客贊揚與青睞。慈禧太后慕名品嘗后，“龍顏大悅”，不禁也大加贊賞。從此，這種包子“一登龍門，身價十倍”，也就聞名遐邇，生意越來越紅火，慕名前來品嘗包子的顧客與日俱增，常常令高貴友忙不過來。

后來高貴友突然急中生智，想出了一個經(jīng)營新點子：在店內(nèi)桌上放上幾大籮洗干凈的筷子，顧客們想買包子，先把零錢放進碗內(nèi)，然后他便照碗里的錢多少按價給包子。顧客們吃完包子，放下碗筷就離店，而高貴友忙得自始至終不說一句話。于是街坊鄰里們都取笑他說：“狗仔賣包子，一概不理睬”。后來，好事的街坊們就把他的包子店取名“狗不理”;把他制作的包子叫做“狗不理包子”，而高貴友也不表示異議。此店名一經(jīng)傳開，遠近聞名，一直傳至今天，可謂久盛不衰。