我們知道，如果是出海航海的情況下，如果沒有準(zhǔn)備充足的物資，那么想要保持健康就會很難，因為人體所需要的各種營養(yǎng)如果無法保證，人自身就會出現(xiàn)很多病癥，這一點在歐洲大航海時代的船員們身上體現(xiàn)的非常明顯，他們經(jīng)常會患上壞血病。但是同樣是出海，為什么卻從來沒有聽說過明朝時期鄭和的船隊出現(xiàn)這種情況呢?鄭和的船隊和歐洲的船隊有什么不同，為何不會患上壞血病呢?

1.壞血病是什么

壞血病是由于人體缺乏維生素C所引起的疾病。長期攝入不足或腹瀉、嘔吐等情況，都可造成缺乏維生素C，使膠原蛋白不能正常合成導(dǎo)致細(xì)胞聯(lián)結(jié)障礙，使毛細(xì)血管的脆性增加，從而引起皮、粘膜下出血，醫(yī)學(xué)上稱為壞血病。壞血病也可見于喂養(yǎng)不當(dāng)?shù)膵胗變骸?/p>

壞血病(scurvy)，由維生素C缺乏引起，所以壞血病又稱為維生素C缺乏癥。但維生素C缺乏不僅能引起壞血病，還與炎癥、動脈硬化、腫瘤等多種疾患有關(guān)。壞血病在歷史上曾是嚴(yán)重威脅人類健康的一種疾病。過去幾百年間曾在海員、探險家及軍隊中廣為流行，特別是在遠(yuǎn)航海員中尤為嚴(yán)重，故有“水手的恐懼”和“海上兇神”之稱。關(guān)于壞血病的明確記載始于十三世紀(jì)十字軍東征時代，有的學(xué)者追溯至公元前希般克拉底(Hippocrates)時代，另據(jù)稱，在原始社會人類的遺體上也曾發(fā)現(xiàn)壞血病的遺跡。關(guān)于壞血病的防治，早在17-18世紀(jì)就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)可以利用新鮮蔬菜、柑桔及檸檬等防治。1753年Lind的壞血病名著問卷心菜、腎上腺中提取出抗壞血病物質(zhì)-“已糖醛酸”(hexuronicacid)。與此同時，的化學(xué)結(jié)構(gòu)，1933年Reichstein人工合成成功，從而，人類終于征服了壞血病。但有關(guān)維生素C的理論和應(yīng)用的研究則遠(yuǎn)未結(jié)束。

古代典籍中對壞血病較為明確的描述，是在中世紀(jì)十字軍東征的記錄中。在十五世紀(jì)末，壞血病也是許多航海員長期臥床的原因。1753年，蘇格蘭海軍軍醫(yī)詹姆斯·林德發(fā)現(xiàn)此病與飲食有關(guān)，并經(jīng)由英格蘭探險家詹姆斯·庫克進(jìn)一步引證下。發(fā)現(xiàn)飲用橘子汁、檸檬汁后，可治療和預(yù)防壞血病。

詹姆斯·林德(James Lind，1716年 - 1794年6月13日)，皇家海軍外科醫(yī)生(1739年 -1748年)，皇家海軍Haslar醫(yī)院醫(yī)師(1758年 -1783年)，是英格蘭衛(wèi)生學(xué)的創(chuàng)始人，發(fā)起利用柑桔類水果和新鮮蔬菜治療和預(yù)防壞血病。影響了預(yù)防醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)在戰(zhàn)士和水手中的發(fā)展，他還是《A Treatiseof the Scurvy》的作者。

2.為什么鄭和船隊很少見壞血病

鄭和船隊的成員，之所以沒有大面積出現(xiàn)壞血病的情況，主要可能是因為記載的片面造成的。因為現(xiàn)存的鄭和航海資料，基本上都是一些殘存的邊角料，不具備全局性的記載。所以船隊在中途折損了多少成員，并沒有任何記錄可尋。即便是個別分艦隊出現(xiàn)過可怕的半數(shù)減員，也很難被后人察覺。

此外，如果讓鄭和船隊去重走當(dāng)年歐洲人的很多航海行程，他們一樣會出現(xiàn)大面積的壞血病爆發(fā)。況且因為傳統(tǒng)中醫(yī)的表述問題，一些疑難雜癥也未必能直接被當(dāng)成壞血病。

如果仔細(xì)看看鄭和船隊的航海路線，就不難明白他們?yōu)槭裁床蝗菀壮霈F(xiàn)壞血病的情況。因為船隊所走的航行，全都是有近2000年歷史的成熟航線。也就是說，在他們之前就已經(jīng)有非常的船隊和海員，反復(fù)不斷的走過這些地方。形成了大量港口與可以提供補(bǔ)給的海岸停泊區(qū)域。

鄭和的船隊從這些地方經(jīng)過，基本上有穆斯林導(dǎo)航員和當(dāng)?shù)厝斯餐闹敢?，輕車熟路。雖然鄭和自己是一個半路出家的門外漢，但明朝還是為他的航行搜羅了元朝留下的最后一批沿海穆斯海員后裔。所以船隊可以很輕易的出入占城、馬六甲、巨港、卡利卡特、霍爾木茲、蒙巴薩等重要港口。

除了貿(mào)易之外，這些港口還能用來采購足夠多的新鮮補(bǔ)給品。尤其是富含維生素的蔬菜瓜果，有非常有助于對抗壞血病產(chǎn)生的保健食品。

同樣值得參考的情況，是歐洲人在地中海、北海、波羅的海與黑海的航海。他們在這些成熟的海域，同樣有著1000-2000年的航海歷史。沿途有眾多泊地和港口，可以供海員休息并補(bǔ)充各類補(bǔ)給品。所以，在這些航線上你也不會看到有什么大量壞血病記錄。否則一定會被維京人、意大利人和漢薩同盟的眾多城市所記載。

3.歐洲船隊為何會出現(xiàn)壞血病

真正容易讓歐洲海員患上壞血病的航線，都是前人基本難以涉足的區(qū)域。也就是在我們今天所說的大航海時代與地理大發(fā)現(xiàn)時期。歐洲人進(jìn)入了很多沿海連原始港口都不存在的地方，根本不可能方便的獲得補(bǔ)給品。

由于需要測量各海岸的復(fù)雜水文情況，他們不可能大量使用中型和大型船舶，而是選擇了吃水很淺的小船。這樣的惡果就是船上不能裝載足夠多的補(bǔ)給品。而且因為不能準(zhǔn)確判斷出航海周期的長短，必須盡可能的裝載淡水和不易變質(zhì)的事物。新鮮的蔬菜瓜果是很容易腐壞變質(zhì)的事物，顯然不可能多帶。更多時候是腌制過的肉類、魚類和烘焙的餅干。這些食物的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)已經(jīng)在加工中被大量破壞，只能提供基本的熱量和蛋白質(zhì)需求。長期吃這樣的東西，人體就會缺乏維生素，進(jìn)而換上可怕的壞血病。

在當(dāng)時，很多歐洲探險船隊都會選擇專門再帶一艘專門的補(bǔ)給船。船上裝著全是食物等補(bǔ)給品，并只派遣最少的船員進(jìn)行操作。在船上的物資消耗完畢后，海員就會直接把船燒掉，以便節(jié)約人力成本。

如果發(fā)現(xiàn)可以停泊的港口或河口，就需要建立永久或半永久的基地。正如后來蒸汽時代的航海國家，都需要在各海區(qū)建立燃煤的補(bǔ)給站是一個道理。這也是大航海時代早期，歐洲人希望在各大洲設(shè)立商站或小型堡壘的原因。

在早期殖民者逐步建立了各種基地網(wǎng)絡(luò)后，海員死亡率就被降了下去。但在一些航行中，依然會出現(xiàn)大面積的壞血病情況。這主要是因為歐洲海船又開始探索更遠(yuǎn)、更欠開發(fā)的海區(qū)。同時，很多早期的環(huán)球或跨大洋航行，變數(shù)機(jī)多?；旧隙继幱谀莻€年代海船的極限航程上。這才是壞血病還經(jīng)常出現(xiàn)的原因。

一直到18世紀(jì)，英國人用補(bǔ)充新鮮檸檬或檸檬汁的方法，開始有效遏制這種長距離航行中的壞血病情況。

如果是鄭和的船隊，進(jìn)入之前從未開發(fā)的海區(qū)或進(jìn)行極限航行，只怕結(jié)局比歐洲早期航海船隊還要慘。因為后者是為探索任務(wù)而組建的，前者則根本不具備這樣的能力。過大的船隊規(guī)模，需要更多的人手去操作。這就會加速補(bǔ)給品的消耗，最終造成后勤災(zāi)難。

當(dāng)然，前些年很多人曾經(jīng)提出過鄭和船隊靠培植豆芽的方式來緩解壞血病。這其實是典型的想當(dāng)然。因為豆芽的培植本身，需要耗費(fèi)大量的淡水。而淡水是航程中最寶貴的資源，重要性超過了其他一切補(bǔ)給品。如果有足夠多的港口去補(bǔ)充淡水，又何須大量種植豆芽去替代采購來的蔬菜瓜果呢?

所以，鄭和的船隊沒有大面積患上壞血病，主要是因為他們一直在最安全的地方航行。同時，由于記載的缺失，具體情況我們也已經(jīng)不甚了解。