一日三餐是什么時(shí)候出現(xiàn)的?真的是從宋朝開(kāi)始的嗎?
@倒帶
說(shuō)到宋朝很多網(wǎng)友都有一個(gè)感覺(jué)那就是這個(gè)地方好像真的是超給力的,很多人其實(shí)想穿越的地方就是去宋朝的,所以這個(gè)朝代有多么的吸引人是可以想象的,最近也有關(guān)于宋朝的一件事情,那就是有的人說(shuō)了,我們心愛(ài)女子的一日三餐好像就是在宋朝出現(xiàn)的,但是又有的人說(shuō)不是,所以下面我們就著這個(gè)問(wèn)題一起來(lái)揭秘看看吧!
有一種吹捧宋朝的觀點(diǎn),說(shuō)宋朝之前,百姓都是一日兩餐,何之?窮,沒(méi)糧食吃。到了宋后,開(kāi)始吃三餐,何之?經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)了,商品繁榮了,糧食多了,所以可以多吃一頓。然后有些人就到處歌頌宋朝讓老百姓多吃了一頓飯。
真是這樣?完全是別有用心的胡扯。
在漢朝,確實(shí)是普遍一日兩餐,但貴族條件好一些,可以吃三餐。比如美食家淮南王劉安,發(fā)明豆腐的那個(gè)吃貨。他出事后,朝廷依然特批他一天可以吃三頓?;实鄹哔F,可以一天吃四頓。
但一天三頓并不是從宋朝篡位出現(xiàn)的公元960年突然出現(xiàn)的。而且,宋朝,普遍實(shí)行的還是一日兩餐制,不論顯貴還是平民。大量的宋朝史料都可以證明這一點(diǎn),宋人以兩餐為主。比如徽宗時(shí)宰相張商南,他七十多歲的時(shí)候,早餐和晚餐各吃一升米,五兩面,八兩肉,沒(méi)有中午飯的概念。宋人史料中經(jīng)常提到的“二膳”,就是早晚各一餐,哪來(lái)的什么三餐。
即使到了生產(chǎn)力更為發(fā)達(dá)的明朝,也普遍是兩餐制。
清朝連皇帝都吃兩餐。比如乾隆只吃早飯和晚飯,當(dāng)然偶爾可以吃一些點(diǎn)心,但這不是正餐。
《紅樓夢(mèng)》出現(xiàn)在清朝中前期,書中就有句話“一日也只管要兩只雞,兩只鴨子,十來(lái)斤肉,一吊錢的菜蔬。你們算算,夠作什么的?連本項(xiàng)兩頓飯還撐持不住,還擱的住這個(gè)點(diǎn)這樣,那個(gè)點(diǎn)那樣,買來(lái)的又不吃,又買別的去?!边@話是柳家的說(shuō)的,說(shuō)明,在清朝,一日兩餐是主流。
歷史是一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程。唐朝,最晚到五代時(shí),就出現(xiàn)在早餐和晚餐之間,加小食的情況。小食也就類似于點(diǎn)心之類的食物。宋明兩朝,三餐也不是主流,主要集中上層社會(huì)。如果真要論一日三餐在哪個(gè)時(shí)代定型的話,應(yīng)該是在明朝,尤其是在江南,農(nóng)業(yè)和商品經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的地區(qū)。那時(shí),無(wú)論是富人還是窮人,都可以一日三餐。
宋朝的百姓特別貧苦,宋朝真正混好的,只是少數(shù)官僚士大夫。這才是宋朝為什么受追捧的原因。只要自己過(guò)的好,哪管百姓吃不上飯。
這樣的事例,在宋朝史料中多如牛毛。宋朝底層百姓每天累死累活,也就能賺一百文,“最極不過(guò)一日得百錢”勉強(qiáng)糊口而已。城里賺的多些,一日能賺三百文,可城里的消費(fèi)水平不低,一日三百文也只是勉強(qiáng)吃上飯。