二、無(wú)頭雞怎么活

美國(guó)阿肯色大學(xué)家禽生理學(xué)家和神經(jīng)生物學(xué)家Wayne J. Kuenzel博士說(shuō)，雞沒(méi)有頭還可以活和它的骨骼結(jié)構(gòu)有部分關(guān)系。雞的頭骨為眼睛留下了兩個(gè)巨大的缺口，這就使得大腦里面的東西大約成45度角擠在一起。這意味著即使大腦的部分東西被切除了，最核心的部位還留在身體上。Kuenzel說(shuō)：“由于大腦有那么一個(gè)角度存在，對(duì)于無(wú)頭雞生存至關(guān)重要的操作部位依然存在。”

他說(shuō)，雞眼睛以下的部位是關(guān)鍵，眼睛以上的部位只有前腦。如果無(wú)頭雞還有下嘴的話， 那么有可能它的小腦和腦干是完整無(wú)缺的，這兩樣能讓雞的身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)，還能有呼吸能力。這意味著，在極為特殊的情況下，無(wú)頭雞只是被實(shí)施了腦葉切斷術(shù)。所以無(wú)頭雞能活著，但是失去了它大腦的一些部分。

雞的這種失去部分腦組織還能存活的能力甚至激勵(lì)了英國(guó)一位建筑師的學(xué)生André Ford，他在2012年提出可以系統(tǒng)地飼養(yǎng)腦死亡的肉雞，這樣就能使養(yǎng)殖場(chǎng)的產(chǎn)量達(dá)到最大化，還能控制雞的痛苦(這個(gè)計(jì)劃并沒(méi)有實(shí)現(xiàn))。雞的頭被砍下來(lái)以后，它在死之前會(huì)掙扎很久。雞的掙扎并不意味著它還活著，據(jù)Kuenzel說(shuō)，真正能活很久的無(wú)頭雞“是非常罕見(jiàn)的現(xiàn)象”。

無(wú)頭雞Mike的大腦不見(jiàn)了，但它的腦干還在，它才能控制呼吸、心跳和大多數(shù)反射動(dòng)作。即使用最人道的切片和切塊方法，雞在失去了一般的血液的時(shí)候還是會(huì)掙扎。Kuenzel說(shuō)：“雞的頭和脖子分開(kāi)的那一刻，它就和人類(lèi)一樣，四肢會(huì)有很多動(dòng)作。”所以那些無(wú)頭雞驚慌失措的狀態(tài)只是它們死后神經(jīng)的抽搐而已。雞的頭在沒(méi)有了之后，是不大可能感覺(jué)到任何疼痛的，因?yàn)樗捏w感皮質(zhì)(大腦對(duì)觸覺(jué)作出反應(yīng)的部位)有可能已經(jīng)被切除了——不過(guò)如果你適當(dāng)?shù)亟o它放血，并且砍對(duì)了地方的話，雞應(yīng)該會(huì)死得快一些也更人道一些。