回鍋肉制作原料主要有豬后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口味獨(dú)特，色澤紅亮，肥而不膩。那么網(wǎng)友們知道回鍋肉屬于什么菜系嗎？感興趣的網(wǎng)友們，下面一起來了解一下吧。

1、回鍋肉是一種四川傳統(tǒng)菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，屬于川菜系列。

2、回鍋肉起源四川農(nóng)村地區(qū)。古代時(shí)期稱作油爆鍋，四川地區(qū)大部分家庭都會(huì)制作。所謂回鍋，就是再次烹調(diào)的意思。

3、回鍋肉在川菜中的地位是非常重要的，回鍋肉一直被認(rèn)為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉。

以上就是對(duì)于回鍋肉屬于什么菜系的相關(guān)內(nèi)容。