清明節(jié)傳統(tǒng)食物有哪些?
賢情女人
清明節(jié)又稱踏青節(jié)、祭祖節(jié)等,節(jié)期在仲春與暮春之交。清明節(jié)源自上古時(shí)代的祖先信仰與春祭禮俗,兼具自然與人文兩大內(nèi)涵,既是自然節(jié)氣點(diǎn),也是傳統(tǒng)節(jié)日。那么清明節(jié)傳統(tǒng)食物有哪些呢?
1、青團(tuán)子:在我國江南地區(qū),清明節(jié)有吃青團(tuán)子的習(xí)慣。一般用艾草的汁拌進(jìn)糯米粉里,再包裹進(jìn)細(xì)膩的豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣。
2、馓子:我國南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品,香脆精美,古時(shí)叫“寒具”北方馓子以麥面為主料,南方馓子多以米面為主料。
3、艾粄:艾粄,是清明粄中其中的一種,是一種美味的特色傳統(tǒng)小吃,屬于客家菜。用粘米粉、糯米粉、艾草等做成,因加有艾草,故具有一定的藥用保健功能。
4、烏稔飯:烏稔飯又名烏米飯,每年三月初三,畬族人家家戶戶煮“烏稔飯”,并饋贈漢族的親戚朋友,久而久之,當(dāng)?shù)氐臐h族人民也有了清明時(shí)食“烏稔飯”的習(xí)俗。
5、薄餅:薄餅是廣東潮州、福建福州地區(qū)傳統(tǒng)的特色名點(diǎn),也是清明節(jié)的節(jié)日食品,每逢清明節(jié)的早上上山祭祖,祭完祖回家之后,人們都會用薄餅作為午餐。
6、子推饃:圓形的“子推饃”是專給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”,未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花?!按罄匣ⅰ睂=o男孩子吃,也最受他們喜歡。
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