端午節(jié)吃什么傳統(tǒng)美食
秀竹氏
廣東人過端午節(jié)有很多獨特的習(xí)俗,廣東人在習(xí)俗傳承文化的同時,也讓端午更有節(jié)味兒,除了吃粽的習(xí)俗外,還有其它傳統(tǒng)美食,那么端午節(jié)吃什么傳統(tǒng)美食?
1、端午節(jié)吃粽子:“粽子香,香廚房。艾葉香,香滿堂。桃枝插在大門上,出門一望麥兒黃。這兒端陽,那兒端陽,處處都端陽?!边@是舊時流行甚廣的一首描寫過端午節(jié)的民謠??傮w上說,各地人民過端午節(jié)的習(xí)俗大同小異,而端午節(jié)吃粽子,古往今來,中國各地都一樣。
2、端午節(jié)吃黃鱔:我國江漢平原每逢端午節(jié)時,還必食黃鱔。黃鱔又名鱔魚、長魚等。端午時節(jié)的黃鱔,圓肥豐滿,肉嫩鮮美,營養(yǎng)豐富,不僅食味好,而且具有滋補功能。因此,民間有“端午黃鱔賽人參”之說。
3、端午節(jié)吃茶蛋:江西南昌地區(qū),端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色,用五顏六色的網(wǎng)袋裝著,掛在小孩子的脖子上,意為祝福孩子逢兇化吉,平安無事。
4、端午節(jié)吃大蒜:河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天,家里的主婦起得特別早,將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮,供一家人早餐食用。有的地方,還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃,這種食法據(jù)說可避“五毒”,有益健康。
5、端午節(jié)吃打糕:端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕,就是將艾蒿與糯米飯,放置于獨木鑿成的大木槽里,用長柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色,又可增添節(jié)日的氣氛。
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