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  • 蟶子怎么讀 蟶子怎么洗

    紫南桑

    蟶子怎么讀,喜歡吃海鮮的朋友,每次去海鮮市場或者點單是時候經(jīng)常會看到“蟶子”這兩個字,可是應(yīng)該怎么讀呢,下面就來看看吧。

    蟶子怎么讀

    蟶子chēng zǐ

    軟體動物,有兩扇狹長的介殼,生活在近岸的海水里,肉可以吃。

    蟶子是什么

    蟶子,是簾蛤目竹蟶科瓣鰓綱軟體動物的通稱,又稱蟶子皇、圣子、竹蝗、蜻。貝殼長,近柱狀或卵圓形,兩殼相等。中國盛產(chǎn)蟶子,南北沿海多有分布。

    蟶子怎么洗

    盆中加入水、鹽和幾滴麻油,水面上放兩根筷子,目的是不讓放蟶子的小筐沉到底部,再把裝蟶子的漏筐放在筷子上面浸泡2-3小時,泡過的盆底就會有很多臟東西出現(xiàn)。然后再洗掉蟶子外殼上的臟東西,并用淡鹽水反復(fù)搓洗幾遍即可。

    小貼士:用筷子隔開蟶子和盆底,蟶子還一直懸在水中,吐出來的沙子,直接沉到盆底,然后再吸進干凈的水,再吐沙至干凈。

    蟶子的做法

    1.蟶子買回后,需要在水里養(yǎng)一段時間,吐吐沙石。

    2.鍋里倒油,將蔥姜爆香。

    3.加入蟶子,大火快炒。

    4.加入鹽和味精調(diào)味后即可裝盤。