菠蘿的水分沒西瓜那么多，肚子也沒那么圓，當(dāng)然不能像選西瓜那樣來檢驗(yàn)，其實(shí)看菠蘿成熟程度可以從外觀、硬度、味道三方面入手，下面將講解一下怎么看菠蘿熟沒熟。

1、外觀方面。熟菠蘿與生菠蘿最大區(qū)別是看皮的顏色，通常菠蘿的皮顏色是橙黃的發(fā)亮那種，基本就是九分熟了的，可以直接當(dāng)天吃;果實(shí)表皮上下部分還有青綠色光澤，中間呈亮黃色，通常是八分熟，可以放兩三天;菠蘿皮大部分都比較青而且葉子顏色較淺的那種就是沒熟的，成熟度頂多能達(dá)到五六分熟，這樣的菠蘿吃起來會(huì)比較酸澀，容易麻口倒牙，不打開的話，可以常溫、通風(fēng)情況下放置一周左右;成熟的菠蘿頭頂?shù)娜~子顏色比較深是大約是墨綠或者青褐色那種，買菠蘿的時(shí)候可以先看菠蘿頭頂?shù)娜~子再看菠蘿果實(shí)的表皮，大約判斷其成熟度，按照自己需要存放的天數(shù)來買不同成熟度的菠蘿。

2、硬度方面。熟菠蘿通常比生菠蘿要有彈性，但過于成熟的菠蘿又會(huì)顯得太軟;如果你無法從外觀上判斷菠蘿是否到了最佳食用的階段，可以嘗試用手去輕輕按壓菠蘿的表皮;如果表皮已經(jīng)有點(diǎn)軟而且還富有彈性，這時(shí)已經(jīng)是成熟的不錯(cuò)的了，可以切開吃了;如果還是硬邦邦的，那么里面應(yīng)該還沒有熟，這時(shí)就不要著急切開吃了，多半味道會(huì)比較酸澀，泡鹽水出來也不會(huì)很甜;如果你按一下發(fā)現(xiàn)表皮沒有多少彈性，說明菠蘿已經(jīng)熟透了，這時(shí)要趕緊打開來嘗一嘗，看熟透到哪個(gè)程度了，通過品嘗看是否還能吃;如果按一下皮能擠出菠蘿汁出來，這時(shí)可能已經(jīng)熟的太過了，你可以打開嘗一嘗，如果口感太差就不要吃了，這時(shí)菠蘿可能已經(jīng)壞掉了。

3、味道方面。熟菠蘿聞起來會(huì)有淡淡的菠蘿香氣，如果菠蘿沒什么香氣很可能是沒熟，如果菠蘿的香氣種帶著一種發(fā)酵的味道，很可能是菠蘿熟的太過了，在買菠蘿的時(shí)候通常我們會(huì)通過外觀和硬度方面來觀察菠蘿是否成熟，而很少用到味道判斷，因?yàn)槿绻跀偽磺罢局劜ぬ}的場(chǎng)景，實(shí)在有些是不雅觀，所以多數(shù)情況下聞味道是在菠蘿買回家后進(jìn)行的，當(dāng)你無法判斷菠蘿是否到了可以吃的時(shí)候，可以聞一下，果味濃郁的時(shí)候就不要猶豫的切開吃吧，這個(gè)時(shí)候的菠蘿最是香甜。

4、催熟方法。太生的菠蘿想要催熟，首先要保證它的完整，通過以上方法判斷它的成熟度，然后再選取適當(dāng)?shù)姆椒▉泶呤觳ぬ}，通常菠蘿催熟方法有藥物催熟、陽光催熟、水果催熟三種，催熟藥是乙烯利，這通常是商家的做法，菠蘿量多藥物稀釋也更到位，不建議買家自己使用以免出問題;陽光催熟就是將菠蘿在陽光底下曬，菠蘿吸收大量光線后會(huì)逐漸成熟，菠蘿從綠到黃，需要曬三四天，而且最好時(shí)常翻曬，以免曬的不均勻;水果催熟也是常見催熟方法，用熟透的蘋果、香蕉等水果與菠蘿放在密閉空間中，使得熟透水果中釋放出的乙烯被菠蘿吸收，菠蘿也會(huì)快速變熟。

以上的就是小編為大家?guī)淼牟ぬ}熟不熟怎么觀察的小技巧，希望答案對(duì)你們有幫助。