說起魚腥草，農(nóng)記的家鄉(xiāng)將其稱為“折耳根”，據(jù)說以前不叫“折耳根”，而叫“蕺耳根”，其實(shí)現(xiàn)在很多朋友都會(huì)吃魚腥草，那魚腥草可以做蔬菜嗎？

1、實(shí)際上魚腥草作為一種蔬菜，可能喜歡的人就永遠(yuǎn)喜歡，對(duì)其趨之若鶩，而不喜歡的人再怎么做成美味也不喜歡，反而會(huì)對(duì)其避而遠(yuǎn)之。所以，折耳根不僅在全國(guó)來說有一個(gè)涇渭分明的喜愛與厭惡，就算在貴州，也并非人人都會(huì)喜歡上折熱根這種特殊的味道。

2、可能對(duì)于不喜歡的人來說，魚腥菜根純粹就是一副藥，讓人難以下咽。而對(duì)于喜歡的人來說，折耳根除了是一道美味，更是一副良藥。折耳根作為一種美食，在很多地方的菜譜里始終未能登堂入室。

3、但人們對(duì)其藥用價(jià)值相比其食用價(jià)值的認(rèn)可度應(yīng)該要廣泛得多，實(shí)際上折耳根這種植物，其藥用歷史不僅悠久，而且影響深遠(yuǎn)，因此被衛(wèi)生部明確為“既是藥品，又是食品”的極具開發(fā)潛力植物資源之一。

綜上所述知道魚腥草是屬于蔬菜的，不過因?yàn)轸~腥草的藥用價(jià)值比較大，所以很多朋友以為魚腥草是中藥而已，希望上面的內(nèi)容對(duì)你有用。