蜂蜜是一種市場上面是很受歡迎的營養(yǎng)食品，所以一般遇到較好的蜂蜜，都是買好多囤積在家里面。大家都知道，買食物還是要趁新鮮的時候去吃，但有時候買多了吃不完，儲存方式一般都是放冰箱。那么為什么蜂蜜冷藏后成為白色呢？

1、蜂蜜含有多種營養(yǎng)成分如葡萄糖、果糖等。由于葡萄糖等糖分具有容易結(jié)晶的特性，分離出來的蜂蜜在冰箱里放置一段時間后，葡萄糖會逐漸結(jié)晶，然后變成白色。

2、蜂蜜含有果糖、葡萄糖和少量蔗糖，在較低的溫度下（低于14℃）放置一段時間，葡萄糖就會結(jié)晶，另外，結(jié)晶程度的大小取決于蜂蜜中葡萄糖含量的多少。當葡萄糖與果糖含量相等時結(jié)晶慢；當葡萄糖含量少于果糖，不出現(xiàn)結(jié)晶；當葡萄糖含量多于果糖，結(jié)晶就會出現(xiàn)。

3、蜂蜜受冷會結(jié)晶，好的蜂蜜會形成白色晶狀物，食用的時候只要把蜂蜜放入水杯，用不高于45度的熱水沖泡后，就可以吃了。

以上就是對于為什么蜂蜜冷藏后成為白色的介紹，希望能幫助網(wǎng)友們。