大閘蟹選公母對于很多喜歡吃螃蟹的人講是非常重要的，因為母蟹有蟹黃，并且在繁殖期的時候母蟹體內(nèi)的蟹黃非常多，肉質(zhì)也非常飽滿，所以挑選大閘蟹的公母非常重要，那么大閘蟹怎么挑選公母？

1、看蟹腹部?？创箝l蟹的腹部可以區(qū)分，而且打了個很形象的比喻，公蟹穿丁字褲，母蟹則包尿布。也就是說公蟹腹部有一塊貼肉長的殼甲是尖形的，母蟹則是圓型的。

2、看蟹黃。有蟹黃的那一定就是母蟹，因為蟹黃屬于卵塊，只有母蟹才有的。

3、看螃蟹腿。可以看看螃蟹的腿。兩螯上有灰黑色的一團絨毛，但母的僅此毛而已，余腿光潔，而公的八只腿上還有排列如刷子的細毛。相比這個方法是比較簡單的。

4、看個頭。個頭大的螃蟹，蟹鉗也大，那就是雄蟹，雌蟹的個頭和蟹鉗一般都比較小，雌蟹和雄蟹放在一塊兒可以明顯看出來。

以上是關(guān)于“大閘蟹怎么挑選公母”的方法，其實大閘蟹最好是吃母蟹，公蟹的肉質(zhì)也是不錯，但對于母蟹來講，蟹黃更加美味哦！