干魷魚是我們大家在市場上很常見的食物了吧，由于干魷魚是可以長期保存的了，因此相比較魷魚而言就更容易買到了，而且干魷魚是可以烹飪成各種美味食物的了，但是很多人對(duì)于干魷魚都不知道應(yīng)該如何的挑選了，下面就讓我們一起看看吧。

1、從外表上鑒別：良質(zhì)干魷魚形體完整、均勻，呈扁平薄塊狀，肉腕無殘缺，肉體潔凈、無損傷;肉質(zhì)結(jié)實(shí)、肥厚。次質(zhì)干魷魚形體基本完整、均勻，呈扁平薄塊狀，肉腕允許有殘缺，肉體潔凈但有損傷，肉質(zhì)稍松軟、較薄。劣質(zhì)干魷魚形體不完整、有斷頭，肉腕殘缺，肉體損傷甚至掉頭斷腕，肉體松軟而瘦薄，表面干枯。

2、從色澤上鑒別：良質(zhì)干魷魚呈黃白色或粉紅色，半透明，體表略有白霜。次質(zhì)干魷魚呈肉紅色或粉紅色，半透明，白霜略厚。劣質(zhì)干魷魚色深暗，白霜過厚，不透明，背部呈黑紅色或暗灰色。

經(jīng)過了我們的介紹之后，大家對(duì)于如何挑選優(yōu)質(zhì)的干魷魚就有了解了吧，我們可以發(fā)現(xiàn)干魷魚在挑選的時(shí)候其實(shí)是比較容易的了，是有很多方法的哦，都是可以幫助我們挑選出優(yōu)質(zhì)干魷魚的了。