日常生活中很多人喜歡喝兩口，但只限于自己喜歡的啤酒、紅酒或者白酒，偶爾提起所謂的“威士忌洋酒”，很多朋友不懂威士忌，那威士忌是什么酒？

1、威士忌是高度酒。

2、威士忌被稱“生命之水”：威士忌（Whisky、Whiskey），是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為“生命之水”。按照產(chǎn)地可以分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。

3、威士忌的釀制步驟：威士忌的釀制工藝過程分為六個步驟：發(fā)芽、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳年、混配。威士忌百齡壇30年，連續(xù)奪得2004年和2005年的“國際烈酒挑戰(zhàn)賽”大獎，而百齡壇特醇威士忌則在2006年獲得金牌。

4、威士忌酒發(fā)展：截至2014年，威士忌酒的起源已不可考，但是能確定的是，威士忌酒在蘇格蘭地區(qū)的生產(chǎn)已經(jīng)超過500年的歷史，因此一般也就視蘇格蘭地區(qū)是所有威士忌的發(fā)源地。根據(jù)蘇格蘭威士忌協(xié)會(ScotchWhiskyAssociation)的說法，蘇格蘭威士忌是從一種名為“UisgeBeatha”(意為“生命之水”)的飲料發(fā)展而來的。

5、蘇格蘭的威士忌：蘇格蘭的威士忌在15世紀(jì)時，更多的是作為驅(qū)寒的藥水。公元11世紀(jì)的時候，愛爾蘭的修道士到達(dá)了蘇格蘭傳達(dá)福音，由此帶來了蘇格蘭威士忌的蒸餾技術(shù)。1780年，合法的蒸餾廠僅有8間，而那些大大小小的非法蒸餾廠則達(dá)到了400多間。他們只能通過偷工減料的方式來生產(chǎn)威士忌，蘇格蘭威士忌的名聲也日趨“敗壞”。

6、威士忌的蒸餾技術(shù)：1823年，英國國會通過頒布《消費法》(ExciseAct)為合法蒸餾廠營造比較寬松的稅收環(huán)境，同時又大力“圍剿”非法蒸餾廠，從而極大地促進(jìn)了蘇格蘭威士忌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。1831年，蘇格蘭引進(jìn)的塔式蒸餾鍋(columnstill)，這種蒸餾鍋可以進(jìn)行連續(xù)蒸餾，極大地提高了蒸餾效率，從而降低了威士忌的價格，使威士忌更加平民化。

雖說威士忌和中國的白酒差不多，都是高度酒，但是他們的喝法更多，可以加水，也可以加冰，并且可以用來調(diào)制出各種雞尾酒，味道更加多樣。