在中國的烹飪歷史上，存在著很多菜系，而直到至今都較為流傳的就是中國八大菜系。那么你直到中國八大菜系分別是那些嗎？它們的烹飪特點又有哪些呢？在這些菜系之中是有著非常鮮明的風味特色，并且也是非常好吃的，這些菜系也是吃貨們的首選哦！一起了解這八大菜系的特點以及名稱吧。

中國八大菜系 ：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜

一、魯菜

魯菜：魯菜主要以咸鮮、濃油赤醬的口味為主。

魯菜是中國最早的傳統(tǒng)四大菜系之一，如今更是演變成為了中國八大菜系之一了。魯菜的口味主要是以咸鮮、濃油赤醬為主，是起源山東的齊魯風味，所以就將山東菜稱之為是魯菜了。此菜系也是中國八大菜系中，歷史最為悠久的一列菜系，最早就是出現(xiàn)在戰(zhàn)國時期的齊魯大地上?，F(xiàn)如今主要是出現(xiàn)在山東、天津、北京、河北以及山東等地盛行。

魯菜代表菜：

糖醋鯉魚、宮保雞丁(魯系)、九轉(zhuǎn)大腸、濟南烤鴨、香酥雞、醬豬蹄..... 關(guān)于中國八大菜系中魯菜代表菜，小編在這里也不一一列舉了，在說下去，小編的口水估計都要流一地了，所以吃貨們，魯菜是不可不嘗的一道菜系哦！有機會要好好的去品嘗一下。真中的魯菜味道可不是假的哦！

二、川菜

川菜：口味以重油、重鹽、麻辣鮮香為主

說到中國八大菜系中的川菜，我們的第一映象肯定就是辣辣辣了，沒錯川菜就是以麻、辣文明與世的，我相信很多人也是吃過川菜的。川菜的出現(xiàn)最早可以追溯到秦漢時期，歷史也是非常的悠久。川菜經(jīng)過不斷的發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)是儼然成為了中國最大的菜系。

川菜代表菜：

水煮肉片、魚香肉絲、麻婆豆腐、夫妻肺片、東坡肘子.... 上面這些中國八大菜系之中的川菜代表菜，我想很多人都應該是吃過了的吧？是不是非常好吃非常經(jīng)典？是最為普遍的家常菜，做法也很簡單，味道也是超級棒，特別是喜歡吃辣的朋友，川菜肯定就是你的最佳選擇。