海產(chǎn)品是指海水中出產(chǎn)的所有可供食用，藥用，和其他經(jīng)濟(jì)用途的動(dòng)植物，具有很高的食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。那么如何選購(gòu)海產(chǎn)品呢？

1、魚(yú)類：活魚(yú)冰凍后眼睛清亮，角膜透明，眼球略微隆起，鰭展平張開(kāi)，鱗片上覆有凍結(jié)的透明黏液層，皮膚天然色澤明顯。而死后冰凍的魚(yú)，魚(yú)鰭緊貼魚(yú)體，眼睛不突出。如何選購(gòu)海產(chǎn)品

2、蝦類：選蝦時(shí)要選購(gòu)蝦體完整、甲殼透明發(fā)亮、須足無(wú)損傷、蝦體硬、頭與身緊連、表面呈青綠色的蝦，否則為不新鮮的蝦。

3、貝類：新鮮的貝類海鮮外殼色彩富光澤，肢體硬實(shí)有彈性。選購(gòu)貝類首先要看清存放貝類的水質(zhì)是否清澄，是否有排泄物。其次可用手碰一碰，如果會(huì)收縮就可以選取。

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