饅頭是比較常見的一種面食，它的做法雖然簡單，但是也是有很多講究和注意事項(xiàng)的，尤其是面粉的選擇，和面的方式等等。有些人蒸出來的饅頭上面都會有黃色的點(diǎn)點(diǎn)，這是很正常的一種現(xiàn)象。那么為什么蒸出來的饅頭會有黃點(diǎn)呢？

1、把純堿加到面團(tuán)里之后并沒有揉勻。因此，面團(tuán)里面加入純堿之后一定要反復(fù)地揉搓面團(tuán)，可以先順時(shí)針方向揉搓，之后再換成逆時(shí)針，這樣反復(fù)幾次，時(shí)間一般是在十分鐘左右。

2、面團(tuán)里面混進(jìn)了純堿的小最粒，這是不好去除的。因此可以篩一遍，也可以用溫水把這些化開，如果這些微粒沒有化開，不管下多大的勁兒揉面團(tuán)，蒸出來的饅頭也一定有斑點(diǎn)。

3、純堿一定要先用溫水給化開，不可以用冷水或者是開水，因?yàn)槟嵌紩尲儔A結(jié)成塊，不然也會和第二種原因一樣。

以上就是關(guān)于為什么蒸出來的饅頭會有黃點(diǎn)的介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。