臘八節(jié)是每年農(nóng)歷十二月初八，臘八節(jié)為什么吃臘八粥？臘八粥的來歷起源于朱元璋，當(dāng)時他還沒有成皇帝，糧食不夠，就五谷雜糧一起煮了填飽肚子，并且稱之為臘八粥，定了臘八節(jié)。臘八節(jié)吃臘八粥的來歷有很多說法，也有印度佛教的傳說。

一、朱元璋煮臘八粥傳說

臘八節(jié)是農(nóng)歷臘月(十二月)初八，臘八粥的來歷源于元末明初，據(jù)說當(dāng)年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時，當(dāng)時正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監(jiān)牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥，美美地享受了一頓。后來朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀(jì)念在監(jiān)牢中那個特殊的日子，他于是把這一天定為臘八節(jié)，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。在世界上還有一些比較奇特的節(jié)日比如到這天非要接吻的接吻節(jié)、還有日本的屁股節(jié)等等。

二、印度佛教臘八粥傳說

佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國(今尼泊爾境內(nèi))凈飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當(dāng)時婆羅門的神權(quán)統(tǒng)治，舍棄王位，出家修道。初無收獲，后經(jīng)六年苦行，于臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。臘八粥的來歷在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。

后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀(jì)念。“臘八”就成了“佛祖成道紀(jì)念日”。“臘八”是佛教的盛大節(jié)日，解放以前各地佛寺作浴佛會，舉行誦經(jīng)，并效仿釋迦牟尼成道前，牧女獻(xiàn)乳糜的傳說故事，臘八粥的來歷用香谷、 果實等煮粥供佛，稱“臘八粥”。

并將臘八粥贈送給門徒及善男信女們，以后便在民間相沿成俗。據(jù)說有的寺院于臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來的米、栗、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發(fā)給窮人。傳說吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以窮人把它叫做“佛粥”。