去年8月一篇關(guān)于亞鐵氰化鉀食鹽有毒的文章在網(wǎng)上流傳，文章中某教授稱自己常年身體不適，經(jīng)過長時間排查發(fā)現(xiàn)是因為亞鐵氰化鉀食鹽引起的，后來換了食鹽之后身體開始恢復(fù)好轉(zhuǎn)，那么亞鐵氰化鉀食鹽有毒嗎？這位教授的話是否可信呢？讓我們一起來了解一下吧。

亞鐵氰化鉀食鹽有毒嗎？

文章強調(diào)我國食鹽中加入的“亞鐵氰化鉀”高溫加熱后會分解成為氰化鉀，歐美人的食鹽都不會添加這種物質(zhì)，而我國食鹽卻添加亞鐵氰化鉀作為抗結(jié)劑，一時間引起了不少人的恐慌，不過隨后就有專家相繼出來辟謠，稱亞鐵氰化鉀食鹽是沒有毒的。

事實上亞鐵氰化鉀是聯(lián)合國法典委員會允許使用的食品抗結(jié)劑，主要的為了防止開袋后的食鹽結(jié)冰的現(xiàn)象，根據(jù)國家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，每公斤食鹽中不得加入超過10毫克的亞鐵氰化鉀抗結(jié)劑，相當(dāng)于人的一生中每天要吃大約三分之袋的食鹽才有可能導(dǎo)致人體中毒。

并且亞鐵氰化鉀本身的化學(xué)性質(zhì)是非常穩(wěn)定的，只有在溫度高于400攝氏度時才會分解出劇毒氰化鉀， 一般的烹飪是不會分解出有毒物質(zhì)的，亞鐵氰化鉀是被允許的國際通用的食品添加劑，長期實用并不會對人體的健康造成任何危害，所以那篇文章根本就是無中生有制造謠言。

事實上我國現(xiàn)在越來越多的食鹽開始走向綠色天然，越來越多的食鹽為了保證食鹽的原汁原味都不會添加任何的抗結(jié)劑，除了很容易結(jié)塊的井礦鹽除外，因為井礦鹽一旦結(jié)塊就會很難砸碎，所以才不得不減價抗結(jié)劑，而其他食鹽則越來越少的使用抗結(jié)劑了。

那么關(guān)于亞鐵氰化鉀食鹽有毒嗎這個問題，其實早在幾年前就已經(jīng)散播出來了，現(xiàn)在不知道又是什么人在利用食品安全問題故意散播謠言，所以網(wǎng)友們上網(wǎng)沖浪時還是要多長一個心眼，不要輕易相信謠言并盲目傳播擴散，不要成為“有心人”的“幫手”。