有很多人都不理解的是馬克龍為什么那么貴，而且馬卡龍吃起來(lái)也是又甜又膩的，其實(shí)那可能吃到的是做失敗了的馬克龍吧。因?yàn)轳R卡龍本身成本很高，以及制作成功的幾率也非常低，所以馬卡龍才那么貴，而成品的馬卡龍也超級(jí)好吃。

馬卡龍為什么那么貴的原因

很多人都很喜歡吃馬克龍，但因?yàn)閮r(jià)格太貴而不能隨時(shí)購(gòu)買(mǎi)。而有些不喜歡吃馬克龍的人則不能理解，馬克龍為什么那么貴呢，吃起來(lái)很甜膩啊。當(dāng)然，一件商品的價(jià)格是由價(jià)值決定的。馬卡龍這么貴，自然是有原因的。

首先是制作馬卡龍的材料，成本本身的價(jià)格就不低，這也是導(dǎo)致馬卡龍為什么那么貴的原因之一。因?yàn)轳R卡龍餅的成分里是沒(méi)有面粉的，如果用杏仁粉的話，那么即使是家庭制作也很貴，雖然可以用便宜的花生粉來(lái)代替，但是吃起來(lái)的口感就完全不同了。

再加上馬卡龍的制作難度比較大，成功率比較低。這也決定了馬卡龍為什么那么貴，而且有時(shí)候買(mǎi)到的可能還是制作失敗的馬卡龍，口感差別就更大了，其實(shí)要點(diǎn)就是讓烤制前的餅坯的表面硬結(jié)，烤箱要分上下火，先上火徹底烤硬表皮讓表面光滑，然后降溫用下火烤熟并且避免表皮變色不好看。