經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，重慶火鍋以雷霆之勢(shì)崛起，在餐飲行業(yè)中成為了一匹黑馬，讓火鍋在全國(guó)各地乃至全世界都被吸引，中國(guó)的餐飲文化歷史由來已久，也吸引各界人士投資火鍋店，那么新手開火鍋店注意什么呢？

1、選址是關(guān)鍵?；疱伒甑倪x址非常重要，選址時(shí)盡量挑周邊人多的，不需要黃金地段，但也不要在偏僻的小巷子里。記得避開車流洶涌的十字路口和車多的地鐵，因?yàn)槟切┑胤杰嚩嗟侨肆魃俨惋嬕采?。也要記得避開人行不暢通的地方。

2、客源很重要。一個(gè)店的主要客源在于周邊，周邊人群是你開店保本的基本要件。開店地址選擇商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸。

3、裝修注意事項(xiàng)。裝修決定了整個(gè)火鍋店的用餐環(huán)境，和店家的品味。富有特色的裝修更能吸引消費(fèi)者的關(guān)注，好的設(shè)計(jì)能給店面帶來更多的消費(fèi)者?；疱伒暄b修主要從兩方面進(jìn)行考慮，一是火鍋店的裝修風(fēng)格一定要符合當(dāng)?shù)氐闹v究，二是火鍋店裝修一定要考慮到消費(fèi)者的方便性。

4、特色產(chǎn)品是優(yōu)勢(shì)。有特色才會(huì)被看見，一家火鍋店要想舉起招牌特色大旗，必須要有好的、吸引消費(fèi)者的特色招牌菜，菜品獨(dú)特，種類豐富，這樣覆蓋的消費(fèi)群體范圍領(lǐng)域就多。

5、宣傳別忽視。味道好的火鍋店宣傳也要到位，除了普通的發(fā)傳單之外，線上的宣傳尤其要重視?，F(xiàn)在是“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，線上宣傳更容易被看見，被需要。所以線上線下一起動(dòng)，雙管齊下，拿下各個(gè)年齡層的客人。

還需要營(yíng)造溫馨且富有人性化的餐飲是消費(fèi)者容易接受的消費(fèi)環(huán)境，做到菜品質(zhì)量好、上菜時(shí)間快、服務(wù)周到，把最好的服務(wù)態(tài)度呈現(xiàn)給消費(fèi)者。