因為巨蛤有一個堅硬的外殼，要扒它的外殼就要使用刀具和蠻力，從中間和背面把它撬開。

撬開之后洗干凈去掉不能吃的內臟部分，然后小刀切成肉片。

裝上日本料理店常見的這種船型的盤子。加上一些粉絲和青菜，配上魚生醬油，就可以開吃了。

這就是成品了，用筷子夾上一塊，沾到醬油中，白白嫩嫩的口感會是怎樣的呢？有興趣就去日本折騰一圈，體驗一下生吃海鮮，美女如云的國度。馬上行動吧！