關(guān)于什么是五谷，一般指的是生活中食用的五種糧食作物，主要為稻谷、麥子、玉米、大豆、薯類等，五谷也是這些糧食作物的總稱，它是我國人民的主食來源，其中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對人體可起到良好的促進消化、增加抵抗力的功效，還能提供人體所需的大部分營養(yǎng)物質(zhì)。

一、五谷的簡介

我們在生活中經(jīng)常提到五谷雜糧，但是很多人卻不知道什么是五谷，其實它是指生活中的稻谷、麥子、玉米、大豆、薯類等五種食物，它也是經(jīng)常食用的一種糧食作物，也是這些糧食作物的總稱，在我國很多地區(qū)都將其作為主食。

五谷雜糧也是我國人民的主食，里面含有豐富的的蛋白質(zhì)、維生素、糖類等多種營養(yǎng)物質(zhì)，不僅可以起到緩解疲勞，預(yù)防感冒的作用，經(jīng)常食用五谷的人身體會很健壯，因此還可以起到良好的增加抵抗力的作用。

而且五谷雜糧也是膳食纖維的主要來源，而此類物質(zhì)對人體的健康十分有益，它能降低人體膽固醇的含量，對中老年人的心血管疾病有很好的預(yù)防作用，它還含有豐富的不飽和脂肪酸，對人體的消化具有良好的促進作用。

五谷也是生活中的養(yǎng)生食物，所以在日常中要經(jīng)常食用五谷，不僅可以提供人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，還能有效的促進人體的健康發(fā)展，可以將五谷加水熬成粥，是平時最有營養(yǎng)的一種吃法，對一些消化不良、腸胃脹痛的癥狀可起到很好的改善作用。

二、食用五谷的禁忌

1、消化功能差的人

雖然五谷營養(yǎng)豐富，但是一些消化功能差的人是不適合吃的，由于五谷中的食物比較粗糙，在食用以后，這些食物會加強人體腸胃間的蠕動促進消化，但是胃腸不適的人食用會導(dǎo)致造成腸胃間的疼痛，吃多了會對身體的健康造成不利的影響。

2、貧血缺鈣的人

五谷還含有豐富的脂肪酸、草酸、植酸等物質(zhì)，它能抑制鈣質(zhì)和鐵質(zhì)的吸收，所以一些有貧血或者缺鈣癥狀的人最好少吃，一般在生活中最好不要與牛奶同食，否則會抑制人體對鈣質(zhì)的吸收和分解，甚至?xí)绊懮眢w健康。