毒芹的外形與華北地區(qū)常見的野菜——水芹十分相似，因?yàn)樗鼈兌际莻阈慰频闹参?。誤將毒芹當(dāng)作水芹食用的事故屢有發(fā)生，往往造成人畜傷亡。因此也被人稱為“隱形殺手”。下面對毒芹進(jìn)行詳細(xì)介紹。

毒芹基本介紹

毒芹分布于我國華中、華北、東北以至日本等地，為傘形科毒芹屬植物，和水芹一樣有著典型的傘形科植物特征：薄而多裂的葉片、葉柄基部寬闊而抱莖；夏末之際，枝端上抽出復(fù)傘形花序的小白花，彰顯著它傘形科植物的特征。由于常作為水岸草本植物與水芹雜生，因此經(jīng)常造成放牧的牲口誤食死亡。毒芹毒素的毒性十分猛烈，其對于小鼠的半數(shù)致死劑量（LD50）低達(dá)2.8mg/kg，甚至低于氰化鉀的5mg/kg。

毒芹毒理介紹

毒芹有劇毒，以根莖最毒。晚秋和早春期間毒性更大，分布在我國東北牧區(qū)，早春常發(fā)生毒芹中毒，造成牲畜死亡的情況。毒芹中毒在人和動物的癥狀基本相同，有惡心、擴(kuò)瞳、昏迷、痙攣，因窒息而。牛中毒后還有全身發(fā)抖、脈速、腹脹、口吐泡沫、尿頻、肌顫、知覺缺失，嚴(yán)重者15-20分鐘內(nèi)倒斃。豬有呼吸速迫，右側(cè)橫臥、麻痹，1-2日死亡。小孩誤服毒芹可致死，牛、馬等大牧畜的致死量為200-300克，羊?yàn)?0-80克。根的煎劑（根：水=1：3）對兔、蛙、豚鼠的致死量分別為6．7，13.3-16.7、26.7-30克/千克。

1、毒素成分

毒芹的成分主要為毒芹素，是一種興奮神經(jīng)的生物堿，為強(qiáng)堿性，具有特殊刺激性鼠尿臭味，主要麻痹運(yùn)動神經(jīng)，對延腦中樞亦具有抑制作用。毒芹毒素是一種聚炔烴醇物質(zhì)，其長鏈狀的分子結(jié)構(gòu)，類似于人體內(nèi)作為神經(jīng)遞質(zhì)的γ-氨基丁酸。因此在攝入人體后，毒芹毒素能夠非競爭性地結(jié)合突觸后膜上的γ-氨基丁酸受體并持續(xù)激活，使得中樞神經(jīng)始終處于興奮狀態(tài)，最終導(dǎo)致神經(jīng)功能失常而死亡。

2、中毒表現(xiàn)

食后不久即感口腔、咽喉部燒灼刺痛，隨即出現(xiàn)胸悶、頭痛、惡心、嘔吐，吐出物有鼠尿樣特殊臭味，乏力、嗜睡；繼則四肢無力，步履困難，；四肢麻痹（先下肢再延及上肢），眼瞼下垂，瞳孔散大，失聲，常因呼吸肌麻痹窒息而死。致死期最短者數(shù)分鐘，長者可達(dá)25小時(shí)。水毒芹的中毒表現(xiàn)則與印防己毒素中毒相似，中樞性興奮及陣攣性驚厥為其顯著特征。

臨床特點(diǎn)

①潛伏期30分鐘至2小時(shí)。

②中毒表現(xiàn)：胸悶、頭痛、惡心、嘔吐，吐出物有鼠尿樣特殊臭味，乏力、嗜睡；繼則四肢無力，步履困難，四肢麻痹，眼瞼下垂，瞳孔散大，失聲。

3、急救處理

(1)立即予3｛bf｝-5｛bf｝鞣酸溶液或1:2000高錳酸鉀溶液洗胃或予鹽類瀉劑導(dǎo)瀉。

(2)靜脈補(bǔ)液，促進(jìn)毒物排泄，因吐瀉失水者，尤應(yīng)注意補(bǔ)充血容量和糾正電解質(zhì)及酸堿失衡。必要時(shí)可予換血或輸入新鮮血。

(3)清潔灌腸后再予4｛bf｝鞣酸溶液200-300毫升保留灌腸。

(4)出現(xiàn)肢體麻痹者，可予新斯的明1毫克皮下注射或肌內(nèi)注射，必要時(shí)可予重復(fù)。呼吸肌麻痹時(shí)，應(yīng)迅速吸氧，人工呼吸，必要時(shí)作氣管切開。

(5)中樞性麻痹、呼吸衰竭者予呼吸興奮劑或納洛酮0.4-0.8毫克，每隔4小時(shí)左右可重復(fù)使用，并予吸氧，其他參閱論中毒性腦病處理。

(6)毒芹中毒，可參考防己毒素中毒處理，以應(yīng)用巴比妥類藥物或地西泮作肌內(nèi)注射，迅速及時(shí)控制抽搐最為重要。

臭名昭著的毒芹與蘇格拉底之死

希臘偉大的哲學(xué)家蘇格拉底被判死刑，而結(jié)束他生命的相傳是一種叫毒芹的植物。

而實(shí)際上相傳蘇格拉底飲下的毒芹汁卻是另一種叫作毒參（Conium maculatu毫升.）的植物（英文名為：Poison he毫升ock，可能是誤用作毒芹的由來），又名毒人參、斑毒芹或芹葉鉤吻，為傘形科毒參屬植物。這種原產(chǎn)于地中海地區(qū)，廣泛歸化于北溫帶的劇毒植物在古希臘是對犯人施刑的常用毒劑。

毒芹或毒參在藥用植物中都可以說得上是臭名昭著了，這種有劇毒的傘形科植物散發(fā)著令人十分不爽的氣味，它的主要成分為毒芹堿（the toxic alkaloid coniine），它是一種強(qiáng)堿性生物堿，聞起來有一股像鼠尿一樣的臭味，能使人呼吸肌麻痹窒息。

毒芹（毒參）也因?yàn)槎舅懒讼日芴K格拉底而惡名遠(yuǎn)揚(yáng)。