植物細(xì)胞的分化過程中，形成了各類組織，它們組成了植物的營養(yǎng)器官和生殖器官。這些具有相同生理機(jī)能和形態(tài)結(jié)構(gòu)的細(xì)胞群――組織，根據(jù)它們功能和結(jié)構(gòu)的不同，分為分生組織、基本組織、保護(hù)組織、輸導(dǎo)組織、機(jī)械組織和分泌組織。后5種組織都是在器官形成時由分生組織衍生的細(xì)胞發(fā)展而成的，有人把它們總稱為成熟組織。

分生組織

分生組織細(xì)胞都具有分裂的能力，位于植物生長的部位。根與莖的頂端生長和加粗生長都與分生組織的活動有直接關(guān)系。

依分生組織的性質(zhì)來源的不同，可分為三類：原分生組織、初生分生組織和次生分生組織。原分生組織位于根、莖生長錐的最頂端部分。它們是直接從胚遺留下來的。原分生組織細(xì)胞分裂能力強(qiáng)，細(xì)胞體積小，細(xì)胞核大，細(xì)胞質(zhì)濃厚，為等直徑多面體形狀。初生分生組織是由原分生組織衍生出來的細(xì)胞所組成的。它們的特點是一方面細(xì)胞已開始分化，另一方面仍是有分裂的能力，不過分裂活動沒有原分生組織那樣旺盛。次生分生組織是由已成熟的薄壁細(xì)胞，經(jīng)過生理上和結(jié)構(gòu)上的變化，又重新具有分裂能力的組織，它們與根、莖的加粗和重新形成保護(hù)組織有關(guān)。

如果依位置來分，又可把分生組織分為頂端分生組織、側(cè)生分生組織和居間分生組織。

頂端分生組織是位于根、莖頂端的分生組織，也就是根、莖頂端的生長錐。側(cè)生分生組織是位于側(cè)方位置的形成層和木栓形成層，這些分生組織的活動與根、莖的加粗生長有關(guān)，沒有加粗生長的單子葉植物，就沒有側(cè)生分生組織。居間分生組織是位于成熟組織之間的分生組織，在種子植物中并不是普遍存在的。在禾本科植物節(jié)間基部和蔥、韭菜葉的基部有居間分生組織，它們的活動與居間生長有關(guān)。

基本組織

在植物體內(nèi)占有分量最多，在營養(yǎng)器官根、莖、葉和生殖器官花、果實、種子中均有這種組織。這種組織最主要的特點是由生活的薄壁細(xì)胞所組成，所以，也稱為薄壁組織?；窘M織一般包括吸收組織、同化組織、貯藏組織、通氣組織和傳遞細(xì)胞，它們擔(dān)負(fù)吸收、同化、貯藏、通氣、傳遞等功能，過去也稱為營養(yǎng)組織。