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  • 新鮮檸檬怎么保存,完整的檸檬常溫下保存最簡(jiǎn)單高效

    墨徹醬

    檸檬是一種利用價(jià)值很高的水果,它含有大量的維生素C,多食用可以起到美容養(yǎng)顏的作用,此外,檸檬還有很強(qiáng)的消炎殺菌能力,是許多愛(ài)美女性的首選,有時(shí)候檸檬買多了用不完要怎么保存呢?下面請(qǐng)跟小編一起來(lái)看看吧。

    新鮮檸檬怎么保存,完整的檸檬常溫下保存最簡(jiǎn)單高效

    新鮮檸檬怎么保存

    一、最常見的整個(gè)保存

    完整的檸檬在常溫下可以保存一個(gè)月左右。 檸檬在氧氣濃度低于3{bf}、二氧化碳濃度高于10{bf}的條件下貯藏一段時(shí)間,會(huì)對(duì)風(fēng)味產(chǎn)生不良的影響。10{bf}以上的二氧化碳可增加檸檬的腐爛和減少酸味。氧氣低于5{bf}可引起檸檬變味。

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    二、做成片狀保存

    是將新鮮的檸檬切成片狀,然后將切片后的檸檬放入密封容器內(nèi)。再向容器內(nèi)加入蜂蜜,要蓋過(guò)檸檬片,然后將容器放入冰箱就可以保存,保存期限大概為一個(gè)月。

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    三、榨成檸檬汁保存

    榨好一次用不完的檸檬汁可以把口封緊放入冰箱中保存,時(shí)間限制在3天之內(nèi),長(zhǎng)了會(huì)造成維生素C揮發(fā)。

    還可以在檸檬大量上市的時(shí)候買一些新鮮的來(lái)榨汁,將檸檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷凍室保存,需用的時(shí)候,直接取檸檬冰塊來(lái)用就可以了。

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    小貼士:選購(gòu)檸檬一定要選手感硬實(shí),表皮看起來(lái)緊繃繃、很亮麗,拈一拈份量很夠,這種發(fā)育良好的果實(shí),才會(huì)芳香多汁又不致酸度嚇人。正因檸檬汁是調(diào)味去腥、沖泡飲料、做甜點(diǎn)、甚至腌漬海鮮蔬果的“重要干部”,買回家也不要直接擱在冰箱里,否則風(fēng)味都留在皮上。

    檸檬食用禁忌

    1、檸檬不能和海味同吃

    海味食品比如海蝦、蟹、海參、海蜇等海產(chǎn)品中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和海味食品同時(shí)食用,檸檬中的果酸會(huì)使蛋白質(zhì)凝固,同時(shí)也會(huì)與鈣結(jié)合生成不易于消化的物質(zhì),不僅降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致胃腸的不適,所以盡量避免檸檬和海味食品同食。

    2、檸檬和牛奶相克

    同樣,牛奶中也含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),檸檬和牛奶同食也會(huì)影響胃、腸的消化。

    3、檸檬不宜與胡蘿卜同食

    因?yàn)楹}卜中含有抗壞血酸酵酶,二者同食會(huì)破壞檸檬中的維生素C。

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