核桃油是采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油，屬于可食用油。核桃油營(yíng)養(yǎng)豐富、新鮮純正，脂肪酸組態(tài)近似母乳，易被消化吸收，在市場(chǎng)上備受消費(fèi)者青睞。下面我們一起來(lái)了解一下核桃油的吃法吧！

核桃油的吃法

1、直接飲用：核桃油是可以直接生吃，可以在每日清晨空腹飲用5-20ML。

2、熱炒烹飪：用于烹調(diào)時(shí)，可以1：1的方式與其他食用油混合烹調(diào)。不要用大火，溫度控制在160度以下，即油八成熱即可；這是因?yàn)楹颂矣瓦€有較多的不飽和脂肪酸，一般在90｛bf｝以上（油酸17.05｛bf｝；亞油酸63.49｛bf｝；亞麻酸9.47｛bf｝），高溫易使?fàn)I養(yǎng)脂肪酸失去其營(yíng)養(yǎng)功效。

3、拌涼菜沙拉等：如黃瓜、大拌菜，菠蘿、水果沙拉等等，直接將核桃油倒入菜肴中攪拌即可食用。核桃的原香味濃郁，特色明顯，營(yíng)養(yǎng)豐富。

4、制作糕點(diǎn)：可制作糕點(diǎn)和各種營(yíng)養(yǎng)品，做米飯時(shí)可放入適量核桃油，使米飯更美味，孕婦需求量較大，可適當(dāng)加量。

5、作為調(diào)味品：將核桃油淋在做好的湯、餡、面、炒菜、調(diào)料中，核桃香味獨(dú)特，使菜式更美味，讓營(yíng)養(yǎng)更多元化。

6、作為添味劑使用：核桃油還能直接作為像番茄醬一樣的添味劑，如在吃面包等時(shí)蘸食核桃油，核桃味濃香，不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)豐富。

7、加到?jīng)_飲品中飲用：如將核桃油直接倒入牛奶、蜂蜜、酸奶和果汁等中與其一起飲用，使飲品營(yíng)養(yǎng)更豐富。

注意事項(xiàng)

1、核桃油含天然植物性維生素A、D成分，按推薦食用可減少魚(yú)肝油的服用量。

2、空腹生吃最多5ML即可，開(kāi)蓋后每次食用完須密封冷藏，避免光線直射，2個(gè)月內(nèi)用完。

3、有便秘現(xiàn)象的寶寶可早上空腹生吃根據(jù)年齡由少到多。給寶寶直接生吃，需要早上吃牛奶前喂。例如6個(gè)月的幼兒一般每天吃5毫升左右，6~12個(gè)月大的每天吃10毫升，1~3歲的每天吃15毫升。剛開(kāi)始三天建議每天取1ML左右，觀察寶寶是否適應(yīng)，再根據(jù)年齡逐漸增加。

核桃油的營(yíng)養(yǎng)作用

1、對(duì)嬰幼兒來(lái)說(shuō)：核桃油有助于平衡新陳代謝，促進(jìn)兒童神經(jīng)系統(tǒng)，骨骼和大腦發(fā)育，還能潤(rùn)腸通便。

2、對(duì)成年人來(lái)說(shuō)：有助于防止動(dòng)脈硬化，心血管疾病，糖尿病和消化系統(tǒng)失調(diào)等疾病。

3、對(duì)于婦女來(lái)說(shuō)：核桃油所含的多種營(yíng)養(yǎng)成份，對(duì)于肌膚十分有利，是一種安全可靠的美容佳品，在西方被譽(yù)為“美女之油”。

4、對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)：核桃油可以減緩細(xì)胞膜的衰退變化，從而延緩衰老，對(duì)于骨質(zhì)疏松有很好的預(yù)防作用。

結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文介紹，我們了解到核桃油的多種吃法，在食用要注意用量哦~

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