芽苗菜是新型的綠色蔬菜，經常食用對人體有很多好處，但是芽苗菜屬于剛剛發(fā)展階段，在栽培階段技術不成熟，培育出來的芽苗菜很老，同時它的生長是不需要任何的化肥原料的，這也是不能成為市場上人們消費的關注點，所以在市場上并不好賣。

一、芽苗菜不好賣的原因

芽苗菜是新型綠色蔬菜，里面含有豐富的營養(yǎng)物質，經常食用對人體有很多好處，但是很多人卻不知道芽苗菜為什么不好賣，由于芽苗菜屬于剛剛發(fā)展階段，做的人也比較少，加上在栽培階段技術不成熟，培育出來的芽苗菜很老，所以這是不好賣的原因。

同時芽苗菜是新型無公害的蔬菜，屬于綠色食品，一般的蔬菜是可以允許有化肥農藥殘留的，但是芽苗菜的生長是不需要任何的化肥原料的，這也是不能成為市場上人們消費的關注點，所以芽苗菜一般只往大型酒店推廣，這也造成了它在市場上不好賣。

二、食用芽苗菜的好處

1、健胃益氣

經過很多醫(yī)學家研究表明，芽苗菜含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、纖維素等營養(yǎng)成分，將其涼拌或者烹飪食用，可有效的促進人體的消化能力，對于中老年的便秘或者小兒腸胃不適有很好的改善效果。

2、治療壞血病

芽苗菜還含有豐富的維生素C，可有效的緩解壞血病和心血管疾病的癥狀，同時它有大量的膳食纖維，經常食用可增加人體的抵抗力，是最佳的天然保健食品，還能起到降血壓血脂的作用。