野生黃花菜能吃嗎?
暮江吟
只要處理得當(dāng),野生黃花菜是可以吃的,野生黃花菜中含有秋水仙堿,這種物質(zhì)經(jīng)過(guò)腸胃后會(huì)產(chǎn)生毒性。每次食用野生黃花菜前可以將其放在鍋中用熱水焯一下,之后再吃這種物質(zhì)就不會(huì)有毒了,將野生黃花菜晾干再食用也不會(huì)有毒。
野生黃花菜能吃
野生黃花菜屬于多年生草本植物,那野生黃花菜能吃嗎,其實(shí)只要處理得當(dāng),野生黃花菜是可以吃的。野生黃花菜中含有蛋白質(zhì)、糖、維生素C、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分,適量的食用能給人體補(bǔ)充所需的養(yǎng)分。
野生黃花菜中含有秋水仙堿,這種物質(zhì)沒(méi)有毒,但在經(jīng)過(guò)腸胃會(huì)氧化成有毒的二秋水仙堿,因此每次食用野生黃花菜前最好將其放在鍋中用熱水焯一下。高溫下黃花菜中的秋水仙堿會(huì)被破壞掉,之后再食用對(duì)人體沒(méi)有危害。
將野生黃花菜晾干再食用也不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),陽(yáng)光有殺菌消毒的作用,晾曬時(shí)黃花菜中的秋水仙堿已經(jīng)沒(méi)有了。野生黃花菜屬于既可觀賞又可食用的植物,它的花朵呈淺黃色或金黃色,富有光澤感,具有較高的觀賞價(jià)值。
野生黃花菜還具有一定的藥用價(jià)值,它的全株都能作為藥材入藥,有清熱、養(yǎng)心、除黃的功效,可用來(lái)治療小便不利、肺結(jié)核、吐血等癥狀。生活中不能自己私自將野生黃花菜作為藥材使用,最好在專(zhuān)用人士的指導(dǎo)下使用。