綠花椰菜是西蘭花嗎?
冬雪醬
綠花椰菜雖然和綠花椰菜特別相似,但兩者卻不是同一種蔬菜,綠花椰菜成熟后是深綠色的,而西蘭花成熟后是青綠色的,然后逐漸的演變成深藍(lán)綠,而且西蘭花的耐寒、耐高溫時(shí)都比綠花椰菜強(qiáng),但沒有綠花椰菜的口感好,有著不同營養(yǎng)價(jià)值。
一、綠花椰菜不是西蘭花
綠花椰菜
綠花椰菜和西蘭花都屬于十字花科蔬菜,而且兩者的形態(tài)特別相似,那么綠花椰菜是西蘭花嗎,其實(shí)它們兩者并不是同一種蔬菜,它們兩者的形態(tài)、口感、營養(yǎng)價(jià)值等各個(gè)方面都有很大的差別。
二、綠花椰菜和西蘭花的區(qū)別
1、顏色差別
綠花椰菜和西蘭花都是在秋季播種,在冬季時(shí)是其生長期間,春季時(shí)兩者就可以成熟食用了,但綠花椰菜成熟是深綠色的,而西蘭花成熟后是青綠色的,然后逐漸的演變成深藍(lán)綠,兩者還是有很大差別的。
2、葉片區(qū)別
西蘭花
綠花椰菜的葉片是長圓形至橢圓形,夜班邊緣有細(xì)牙齒,下端小葉是呈翅狀,葉片是灰綠色的,而西蘭花的葉片和綠花椰菜的差不多,但比綠花椰菜要小一些,而且葉片是藍(lán)綠色的。
3、生長習(xí)性
一般情況下綠花椰菜對(duì)環(huán)境要求比較高,它需要將溫度控制在15~25℃下才能正常生長,如果低于5℃會(huì)使其生長緩慢,降低綠花椰菜的營養(yǎng)價(jià)值,而西蘭花的耐寒耐高溫都很強(qiáng),冬季給其充足光照即可越冬了。
4、營養(yǎng)價(jià)值
綠花椰菜
雖然兩者形態(tài)特別的相似,但綠花椰菜的口感比西蘭花的更鮮嫩味美,綠花椰菜平時(shí)長期食用可抵抗衰老,而且還有著消除疲勞的功效,西蘭花可預(yù)防癌癥,還能增強(qiáng)人體抵抗力,預(yù)防各種疾病,有著各種不同的營養(yǎng)價(jià)值。