西蘭花不僅口感好，還擁有著很高的營養(yǎng)價值，一般西蘭花開花了是可以食用的，不過代表著西蘭花已經(jīng)不新鮮了，它的口感、營養(yǎng)價值都會大打的折扣，平時最好在4～5月購買新鮮成熟的西蘭花食用，對身體健康有著很大的幫助。

西蘭花開花了還可以吃

西蘭花是生活在人們常食用的蔬菜，但它在生長的過程中會開花，那么西蘭花開花了還能吃嗎，很多蔬菜開花后不能食用，不過西蘭花開花了是可以食用的。

很多蔬菜開花后具有一定的毒素，不過西蘭花開花不會產(chǎn)生毒素，不會給身體健康造成任何影響，不過開花后的西蘭花口感、營養(yǎng)價值都會大打的折扣，所以平時最好食用新鮮的西蘭花。

西蘭花在秋季7～8月時種植，來年的春季4～5月西蘭花成熟并采摘，這個時間段市場上才有新鮮成熟的西蘭花銷售，一般新鮮成熟的西蘭花可存放一周，所以購買成熟的西蘭花需立刻食用。

平時我們可用西蘭花做各種食物，新鮮成熟的西蘭花不僅口感好，它還含有多種維生素、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，可及時給人體補充營養(yǎng)，可起到增強抵抗力、降血壓等功效，十分適合平時食用。