蘑菇營養(yǎng)豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分，是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。但自然界中卻有很多我們未曾熟知的蘑菇種類，下面小編列舉了15種罕見的蘑菇。

15種罕見罕見的蘑菇

1、毛頭鬼傘

該蘑菇一般可食用。但含有石碳酸等胃腸道刺激物，還含有腺嘌呤，膽堿，精胺，酪胺和色胺等多種生物堿以及甾醇脂等。食后可能引起中毒，與酒類如啤酒同吃容易引起中毒。

2、裂褶菌

裂褶菌，別名：白參（云南）、樹花（陜西）、白花、雞毛菌（北方）。其提取的蘑菇葡聚糖能提升巨噬細胞活性，從而增強免疫力，在醫(yī)藥和化妝品領域有廣泛應用。其中以云南采食裂褶菌歷史最為悠久，其質(zhì)嫩味美，具有特殊濃郁香味，性平，具有滋補強壯、鎮(zhèn)靜作用，為高檔食藥用菌。

3、網(wǎng)蓋紅褶傘

網(wǎng)蓋紅褶傘屬于傘菌目、鵝膏菌科、紅褶傘屬，子實體小或中等大，粉紅色或粉肉色，夏秋季在林內(nèi)倒腐木上單生或群生，分布在吉林長白山等地。

4、隆紋黑蛋巢菌

隆紋黑蛋巢菌，子實體小，包被杯狀，由栗色的菌絲墊固定于基物上，外面有粗毛。多以落葉林中朽木或腐殖質(zhì)多的地上群生。此菌可用于止胃痛。另外產(chǎn)生鳥巢素(cyathin)，對金色葡萄球菌有顯著抑制作用。

5、紅星頭菌

紅星頭菌(學名：Asero? rubra)，又名紅星頭鬼筆，是澳大利亞很普遍的擔子菌門真菌，其特征是帶有腐肉的臭味及像海葵的外形。紅星頭菌在澳大利亞廣泛分布，由昆士蘭東南部經(jīng)新南威爾士及維多利亞州至塔斯曼尼亞。在太平洋彼岸的群島亦有其蹤跡。紅星頭菌是腐生生物，可以在木屑或覆蓋物上生長。

6、條紋革耳菌

條紋革耳菌（Panus fasciatus）還叫“多毛小號菇”，看上去好像生長在另一個星球上。

但這種真菌生活在澳大利亞森林中。腐爛木頭常是它們的棲息地。這些樣本好像為一種很小的條紋昆蟲提供臨時住所。

7、紅籠頭菌

紅籠頭菌(Clathrus ruber)是鬼筆科的一種真菌，是籠頭菌屬的模式種。為腐生真菌，以腐爛的木質(zhì)植物為生，常單個或成群生長在花園土壤的落葉里或木片上。由于它的子實體外形像由格子一樣的分支圍成的中空球體，它常被人稱為紅籠子。紅籠頭菌的產(chǎn)孢組織有惡臭味，能吸引蒼蠅和其他昆蟲來幫助傳播孢子。盡管該菌的可食用性還不確定，它的氣味已很難讓人愿意吃它。

8、小地星

小地星(學名:Geastrum minimum Schwein.)，其鑒別特征是子實體小型，外包被呈拱形，菌絲體層明顯具植物殘體殼，內(nèi)包被體具短柄和囊托，明顯被有晶狀體的白色粉層。子實口緣纖毛狀，基部平，有一環(huán)溝包圍。在我國，主要分布在青海，寧夏，新疆等地區(qū)。多生長在腐爛的木頭上。

9、出血齒菌

出血齒菌，學名"Hydnellum pecki"，是真菌家族不同尋常的成員之一。這種蘑菇有很多名字，通常都與汁液或者血液有關。人們可能認為這種蘑菇上面血紅色的液體是森林動物濺到白色菌蓋上的血液。

10、瓷真菌

11、炫藍蘑菇

炫藍蘑菇(Mycena interrupta)，俗稱"精靈的梧桐"屬于真菌界，擔子菌門，傘菌綱，傘菌目 。它顏色鮮麗但是并不發(fā)光，未成熟幼苗時期時呈現(xiàn)藍色。傳說吃下后眼睛可以變成藍色。

12、紅蓋小皮傘

紅蓋小皮傘菇(Marasmius Haematocephalus)這類蘑菇柔軟濕潤，屬于擔子菌綱、白蘑科。整棵植物如同張開的紅色小傘一般輕盈可愛，精致柔和。它們的生長有助于分解森林地面的枯枝落葉層，雖然很小，在熱帶雨林中卻扮演著不可忽視的角色。主要分布在江蘇，浙江，廣西，貴州 ，云南一帶。

13、紫蠟蘑

紫蠟蘑是一種顏色鮮艷的小型可食用菇類，生長于落葉植物或裸子植物林中。主要分布地區(qū):廣西、四川、西藏、山西、甘肅、陜西、河南、云南等。

14、螢光蕈

螢光蕈，又名"綠色陸地水母"。只要割開芒草，便看到菌絲發(fā)出綠色螢光。早在西元前三八二年時，亞理斯多德便發(fā)現(xiàn)有些植物會發(fā)出綠色的螢光，一直到了十九世紀，才獲得證實，原來是附生在樹上的真菌。

20、惡魔雪茄

惡魔雪茄學名"Chorioactis"，是世界上最為罕見的蘑菇之一，也被稱之為"德克薩斯之星"。這種怪異的蘑菇只存在于美國德州中部、日本的兩個偏遠地區(qū)以及奈良山區(qū)。惡魔雪茄呈深褐色，擁有外形好似雪茄的孢子囊，裂開后變成棕褐色的星狀，釋放出孢子，同時發(fā)出截然不同的嘯叫聲。惡魔雪茄是已知少數(shù)幾種在釋放孢子時發(fā)出嘯叫聲的真菌之一。