車前草全身都是寶，其性味甘寒無毒，具有清熱利尿，祛痰止咳，清肝明目等功效。很少人知道車前草是什么，但并不知道車前草的吃法有哪些？接下來小編為大家介紹了車前草的幾種簡單吃法，大家一起看看吧！

車前草怎么吃，車前草的吃法：

【車前枸杞甜湯】

主料：車前草 (適量) 大棗 (隨意) 枸杞 (若干) 冰糖 (三把)

輔料：水 (一盆)

廚具：煮鍋

做法：

1、鍋里放入一盆清水，開火；

2、車前草洗干凈，放入水中；

3、把大棗和枸杞洗干凈放入鍋里；

4、冰糖用水沖一下，放入鍋內(nèi)，三把即可；

5、大火燒開，等冰糖都化掉即可；

6、味道很不錯哦，放入冰箱內(nèi)冷藏一會，會更加甘甜。

【車前草拌鴨腸】

主料：車前草 (適量) 鴨腸 (適量)

輔料：枸杞 (適量) 蒜 (適量)

廚具：煮鍋

做法：

1、將車前草洗凈去梗留嫩葉；

2、將鴨腸用鹽抓揉均勻，加堿和清水拌勻，腌1-2小時，再用清水反復(fù)漂洗去堿味；

3、切蒜蓉備用；

4、枸杞用溫水泡5分鐘備用；

5、鍋內(nèi)放入水燒開，將車前草燙至斷生；

6、撈起過冷水；

7、再次將水燒開，然后下鴨腸燙煮2-3分鐘后起鍋；

8、放入涼水中冷卻，然后待涼后瀝干水分；

9、將車前草、鴨腸、枸杞、鹽、香油、醋、雞精、白糖、蒜蓉?cái)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>

【車前草餃子】

做法：

1、春夏季節(jié)的車前草幼株、嫩芽，肉餡，各類調(diào)味品；

2、將采來的車前草幼株、嫩芽，擇洗干凈，用開水焯一下，直到燙熟，放至一邊切碎、晾干水分備用；

3、將肉餡和晾干的車前草加入調(diào)味品攪拌均勻，然后餃子餡就做好了；

4、此法也適合做餡餅，蒸包子，都是類似的辦法。

【車涼拌車前草】

做法：

1、春夏季節(jié)的車前草幼株、嫩芽，各種調(diào)味品 ；

2、同車前草包餃子的第一步是一樣的，洗凈、燙熟、晾干、切碎；

3、將車前草放入碗里后加入適量的食鹽、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油等調(diào)味品。

【車炒車前草】

做法：

1、春夏季節(jié)的車前草幼株、嫩芽、蔥花、蒜片、花椒 ；

2、去除車前草里面的雜質(zhì)，洗凈、燙熟、晾干；

3、起油鍋，用花椒、蔥花、蒜片爆香，加入晾干的車前草快速翻炒，炒勻即可出鍋。

食用車前子期間的注意事項(xiàng)：

車前子不同于其它植物，若在食用車前子期間不注意一些事項(xiàng)，會導(dǎo)致吸收車前子的營養(yǎng)成分喪失，嚴(yán)重的還會對身體產(chǎn)生副作用，所以下面小編整理了幾點(diǎn)注意事項(xiàng)：

1、保持良好的作息習(xí)慣，盡量避免熬夜。

2、少吃辛辣或者刺激性食物。

3、積極參加戶外運(yùn)動，放松心情。

4、不要給自己太大的壓力，學(xué)會合理減壓。