石莼簡(jiǎn)介

石莼（學(xué)名：Ulva lactuca），為石莼屬下的一種綠藻。亦稱海白菜、海青菜、海萵苣、綠菜、青苔菜、綸布，屬常見(jiàn)海藻。片狀，近似卵形的葉片體由兩層細(xì)胞構(gòu)成，高10—40厘米，鮮綠色，基部以固著器固著于巖石上，生活于海岸潮間帶，生長(zhǎng)在海灣內(nèi)中、低潮帶的巖石上，東海、南海分布多、黃海、渤海稀少。

植物形態(tài)

石莼是一種薄平、長(zhǎng)有固著器的綠藻植物。其邊緣有時(shí)為褶邊開裂。其葉通常長(zhǎng)至18厘米或更長(zhǎng)，橫截面長(zhǎng)至30厘米。其為有兩個(gè)細(xì)胞厚度的柔軟、半透明的葉狀體。沒(méi)有葉柄，通常依靠圓盤狀固著器固定。顏色呈綠色至深綠色，葉序?yàn)椴灰?guī)則排列。其葉綠體為1-3個(gè)蛋白核呈杯狀排列。其他石莼屬的植物也有相似的特征。

分布區(qū)域

石莼的分布非常廣泛：包括歐洲、北美洲（東、西海岸）、中美洲、加勒比、南美洲、非洲、印度洋群島、東南亞、中國(guó)、太平洋群島、澳大利亞和新西蘭等。

石莼種類

（1）石莼，又名：菜石莼。

藻體黃綠色，長(zhǎng)10～30厘米，可達(dá)40厘米。體近似卵形，邊緣常略有波狀，或呈廣寬的葉片狀。體厚在45微米上下。生長(zhǎng)在海灣內(nèi)，中潮帶及低潮帶的巖石上或石沼中。

（2）孔石莼（石莼科）Uiva pertusa

地方名：海波菜、海條、豬母菜。

形態(tài)特征：藻體有卵形、橢圓形、圓形和技針形、葉片上有形狀、大小不一的孔，這些孔可使葉片分裂成不規(guī)則裂片。葉邊緣略有皺褶或呈波狀。葉基部有盤狀固著器，但無(wú)柄。株高10～40厘米。顏色碧綠，干后濃綠色。

產(chǎn)地、產(chǎn)季：遼寧、河北、山東和江蘇省沿海均有分布，長(zhǎng)江口以南沿海雖也有生長(zhǎng)，但逐漸稀少。孔石莼全年均有，繁殖生長(zhǎng)期主要在冬春季，春末夏初是采收盛期。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值：孔石莼的化學(xué)成分很復(fù)雜，據(jù)北戴河產(chǎn)的孔石莼干品分析，含氯2. 10%、鉀5.21%、氯化鉀 8.20%、碘0.013%、灰分8.12%、可溶性鹽21.12%和多種維生素、麥角固醇，此外還含有醋酸、丙酸、丁酸、戌酸、十四酸、十六酸和亞麻酸、香芹酮、糠醛、苯甲醛、檸檬酸、首香醛、香草醛、桂皮醛、異香草醛、檸檬烯、洋棕木醚、對(duì)聚傘檬花素、枝葉素、丁子香酚、芳香醇、維生素B12。所以孔石莼、石莼是藥用海藻，在福建、廣東各地的中藥店內(nèi)稱昆布。其性味咸寒，能清熱解毒，軟堅(jiān)散結(jié)，利水降壓，可治中暑、水腫、小便不利、頸部淋巴結(jié)腫，單純性甲狀性腫、瘡病和高血壓，亦可作菜吃。

（3）裂片石莼

藻體暗綠色，一般高10-12cm,也可達(dá)60cm。不規(guī)則二叉分裂。裂片似舌狀或線狀，邊緣不規(guī)則波狀或鈍齒狀。膜質(zhì)，厚70-80μm。分布：生長(zhǎng)在中潮帶及低潮帶和大干潮線附近的巖石上。分布遼寧、河北、山東、浙江至廣東海南島沿岸，江蘇等地沿海，長(zhǎng)江以南的東海和南海沿岸也有生長(zhǎng)，但由北向南逐漸稀少。

功能主治：

①《本草拾遺》："下水，利小便。"

②《海藥本草》："主風(fēng)秘不通，五鬲?dú)?，并小便不利，臍下結(jié)氣，宜煮汁飲之。胡人多用治耳(“耳”一作“疳”)疾。應(yīng)用參考：

1.喉炎、頸淋巴結(jié)腫：石莼、鐵釘菜、大青葉各15克，水煎服，1日2次。

2.瘡疔、癭瘤：石莼、銅藻各30克，水煎服。

采集：冬、春二季采收。

性味：味甘，平，無(wú)毒。

做藥材時(shí)為干燥葉狀體呈不規(guī)則的團(tuán)狀物，質(zhì)極松軟，甚薄，極易破碎。

產(chǎn)地：廣東、福建等地。

石莼干品每百克含水分11.5 克，蛋白質(zhì)3.6 克，粗纖維6.69 克，還含有維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、麥角固醇等成分。

石莼性味甘咸寒，具有軟堅(jiān)散結(jié)、利水解毒等功效。用于喉炎、頸淋巴結(jié)腫、水腫、癭瘤等病癥?！侗静菥V目拾遺》載“下水，利小便。”孕婦及脾胃虛寒和有濕滯者忌食用。

食療價(jià)值

石莼科植物石莼或孔石莼等的葉狀體。又稱石被、紙菜、海萵苣、海白菜、大腹消、蠣皮菜。石莼分布于我國(guó)浙江至廣東海南島，以及黃海，渤海沿岸；孔石莼分布于遼寧、河北、山東、江蘇等沿海地區(qū)及長(zhǎng)江以南的東海和南海沿岸。冬、春季采收。洗凈，干燥備用。

[性能]味甘、微咸，性涼。能軟堅(jiān)散結(jié)，清熱潤(rùn)燥，利小便。

[參考]石莼含蛋白質(zhì)、粗纖維、二氧化硅、鈉、鈣、鎂和酸性多糖、糖醛酸等；孔石莼含蛋白質(zhì)、脂肪、戊聚糖、氨基酸、脂肪酸、香莢蘭醛、生物素、維生素B12等成分。

[用途]用于癭瘤，瘰疬；暑熱煩渴，咽喉干痛；水腫，小便不利。

[用法]煎湯，或煮食。

[附方]石莼湯：石莼30~60g，加水煎湯服。

源于《海藥本草》。本方取石莼清熱利尿的作用。用于熱結(jié)膀胱，小便不利。此外亦可作清涼劑用。

藥材鑒定

(1)石莼：藻體淡綠色或綠色，呈不規(guī)則的團(tuán)塊狀。水浸展平后，味狀體近卵形，邊緣常略有波狀皺褶。表面稍有白霜。質(zhì)極松軟，膜質(zhì)，極易破碎。氣微、味淡。

(2)孔石莼：葉狀體卵形、披針形或近圓形，有多數(shù)大小不等的孔，或不規(guī)則的裂片，邊緣皺縮，略呈波狀。

(3)裂片石莼：葉狀體不規(guī)則二叉分裂形成或多或少的舌狀或線狀裂片，邊緣平滑或具不規(guī)則的齒狀突起，有時(shí)亦呈波狀。

顯微鑒別：石莼，葉狀體橫切面：由兩層細(xì)胞組成；細(xì)胞表面觀，長(zhǎng)徑21-24μm，短徑12-15μm，橫切面為近方形，長(zhǎng)徑21-24μm，短徑9-20μm。每個(gè)細(xì)胞含有細(xì)胞核、杯狀葉綠體及1-3個(gè)淀粉核。

藥理作用

石莼提取物對(duì)番木瓜蛋白酶處理過(guò)的人紅細(xì)胞有凝血作用，該凝血作用能被L-巖藻糖 及乙二胺四乙酸(EDTA)所抑制，但對(duì)熱不敏感，60℃時(shí)仍能保持活性，但低Ph則會(huì)使其失活。它對(duì)不同血型凝集強(qiáng)度不同，O型最強(qiáng)，其次為B