生命起源于水，沒有水便沒有生命。在植物的生活過程中，植物不斷地從周圍環(huán)境中吸收水分，以滿足其正常生命活動(dòng)的需要；同時(shí)，又將體內(nèi)的水分不斷地散失到環(huán)境當(dāng)中去，維持植物體內(nèi)的水分平衡。植物對(duì)水分的吸收、水分在植物體內(nèi)的運(yùn)輸以及植物的水分散失就構(gòu)成了植物的水分代謝。土壤中的水分是植物吸水的主要來源，植物體內(nèi)的水分通過蒸騰作用散失到空氣中，與由江河湖泊蒸發(fā)的水分共同組成大氣中的水分，大氣中水分飽和后便以雨、露、霜、雹和霧等形式降落地下，重新形成土壤水。土壤、植物和大氣共同完成自然界中水的循環(huán)。