一、慈姑簡介

慈姑即茨菰，拉丁學(xué)名Sagittaria sagittifolia，別稱慈姑，燕尾草，白地栗，酥卵。

二、慈姑的分布與生長習(xí)性

慈姑的分布：原產(chǎn)中國，南北各省均有栽培，并廣布亞洲熱帶、溫帶地區(qū)，歐美也有栽培。分布于中國南北各省，在南方各省有栽培，但亦為田間雜草。歐洲，北美至亞洲。

慈姑生長習(xí)性：有很強(qiáng)的適應(yīng)性，在陸地上各種水面的淺水區(qū)均能生長，但要求光照充足，氣候溫和、較背風(fēng)的環(huán)境下生長，要求土壤肥沃，但土層不太深的粘土上生長。風(fēng)、雨易造成葉莖折斷，球莖生長受阻。

三、慈姑的植物形態(tài)

慈姑的形態(tài)：葉柄粗而有棱，葉片戟形?；▎涡裕ò臧咨?，基部常綠色。八、九月間自葉腋抽生匍匐莖，鉆入泥中，先端1-4節(jié)膨大成球莖，即”慈姑“，呈圓或長圓形，上有肥大的頂芽，表面有幾條環(huán)狀節(jié)。性喜溫濕及充足陽光，適于粘壤土生長。以球莖的頂芽繁殖，一般春夏間栽植，冬季或翌年早春采收。多年生挺水植物。形態(tài)特征：高達(dá)1.2m，地下具根莖，先端形成球莖，球莖表面附薄膜質(zhì)鱗片。端部有較長的頂芽。葉片著生基部，出水成劍形，葉片箭頭狀，全緣，葉柄較長，中空。沉水葉多呈線狀，花莖直立，多單生，上部著生出輪生狀圓錐花序，小花單性同株或雜性株，白色，不易結(jié)實(shí)。花期7一9月。慈姑屬植物現(xiàn)有25種，中國約有5—6種。突出特點(diǎn)是慈菇為單子葉植物卻沒有胚乳。

四、慈姑的繁殖方法

慈姑主要是移植繁殖。