土人參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但土人參全部株是有毒的，如果將其直接食用，可能會(huì)導(dǎo)致頭暈?zāi)垦５戎卸粳F(xiàn)象，可將其放在陽(yáng)光下暴曬2～3天時(shí)間，也可以用60～70℃開(kāi)水浸泡3～5分鐘消毒處理，土人參可泡茶、炒菜、釀酒等方法食用。

土人參是有毒的

土人參在蘊(yùn)含著豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是十分不錯(cuò)的補(bǔ)助藥材，那么土人參有毒嗎，不管土人參營(yíng)養(yǎng)有多高，但是藥三分毒，所以土人參是有毒的，平時(shí)一定不要直接食用土人參，不然會(huì)造成頭暈?zāi)垦５戎卸粳F(xiàn)象。

土人參全株都有著一定的毒性，平時(shí)千萬(wàn)不要將其直接食用，我們可以摘取新鮮的土人參，然后用刀切成片，放在陽(yáng)光下暴曬2～3天時(shí)間，可用70℃的開(kāi)水泡茶喝，對(duì)身體健康有著很大的幫助。

雖然說(shuō)土人參是有毒的，不過(guò)它的食用方法也有很多，平時(shí)除了在陽(yáng)光下暴曬，也可以用60～70℃開(kāi)水浸泡3～5分鐘左右，然后混合到其它食物一起食用，也可以用土人參釀酒飲用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。

土人參中蘊(yùn)含著大量的金錢豹苷、氨基酸、香精油、二羥基苯甲酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，平時(shí)給土人參消毒處理好，每天適量食用土人參，可起到很不錯(cuò)的健脾益氣、止咳平喘等多種功效，但每次不宜大量食用。